10块钱一顿的“剩菜”盲盒，俘获打工人的心

最近一种新的食物销售形式火了起来，网友们在网上热火朝天地讨论今天的“剩菜”盲盒里开出了什么？

全文2115字，阅读约需4分钟

撰文 杨一凡 校对 卢倩

今天吃什么始终是横在所有都市打工人面前的头等难题。

如果有一种方式能帮你做出决策并且还能省钱，你会愿意尝试吗？

最近一种新的食物销售形式火了起来，网友们在网上热火朝天地讨论今天的“剩菜”盲盒里开出了什么？

▲图/小红书 社交平台上的“剩菜盲盒”评测

虽然名字里带“剩菜”两个字，但卖的并不是真的残羹剩饭，而是面包店、寿司店当日销售不掉当天制作的食物。

这些食物被打包成盲盒，以远低于售价的“特惠价格”在平台上销售。

11.9元解决一顿饭、13.8开出明天早餐，剩饭盲盒似乎为都市打工族们的吃饭问题提供了新的答案。

━━━━━

“剩菜”做成的盲盒，真香！

社交媒体上大家开出的东西五花八门。

购买过两次“剩菜”盲盒的南京女孩咩哈哈告诉我们：“我是在抖音里刷到了相关的食品，然后发现了南京就有剩菜盲盒卖，第一次花了15.9元买了四样面包，最后还送了我店里的新口味泡芙回去品尝，盲盒的乐趣在于你也不知道会买到什么，拿回去当第二天早饭很合适。”

▲图/受访者提供

“我没忍住又买了第二次，那天到店比较早店员告诉我可以选，标价一共43元，盲盒15.9元就拿回家了，物超所值。”

住在上海的“打工人”刘逗逗也是剩菜盲盒的拥护者，昨天，她用17元给自己买了两个儿童节蛋糕。

▲图/受访者提供

通过几个主流的“剩菜盲盒”销售平台小程序，我们发现盲盒食品种类主要是面包、寿司、桃酥、咖啡奶茶一类便于携带并且保质期比较短的食物。

店家没法预测当天会剩下什么，所以卖的东西完全随机，而顾客可以根据地理位置搜罗到附近的临期打折便宜食物，价格大都在商品原价的三分之一左右。

就这样，一种既能体验拆盲盒惊喜感，又能省钱的形式，在年轻人中悄悄流行开来。

━━━━━

剩菜盲盒是一门怎样的生意？

相比传统的商家买赠活动，剩菜盲盒带来的不只是惊喜感和实惠，在销售平台的介绍汇总我们看到，这种形式也被看作是一种绿色环保的新尝试。

▲图/IC PHOTO

剩菜盲盒的玩法最早源于丹麦，第一家推出这种服务的公司名叫“too good to go ”（意为丢了的好东西）。

他们发现餐厅里很多当天没有卖完但还能吃的食物会被直接丢进垃圾桶，而全球有三分之一的食物在供应链中丢失或被浪费，于是他们联系当地餐厅老板推出了食物盲盒，并以原价的三分之一卖给大家。

粮食生产本身是温室气体排放的主要来源，种植、收获、运输、加工、包装、储存每一个环节都会释放导致地球变暖的气体，当食物被浪费的同时，所有的排放也会被浪费掉。

于是他们向商家抽取一定佣金，做起了“剩菜”盲盒的生意。

解决了餐厅的浪费又让利了消费者，这门看起来双赢的生意在海外社交媒体上讨论度一直很高。

而最近国内出现的“剩菜”盲盒平台也在一定程度上参考了too good to go模式。

▲图/国内“剩菜”盲盒销售平台小程序

━━━━━

“剩菜”盲盒与可持续消费

随着低碳环保、可持续消费等概念的普及，“剩菜”盲盒正在成为一种人人都可以轻松参与的活动。

刘逗逗向我们补充：“盲盒都要在店铺打烊前一小时自取，距离我大约两三公里，下班后骑车去附近逛逛顺便取第二天的早餐，本身也算是一种绿色出行。”

“‘剩菜’盲盒带给我一种惊喜感，明天吃什么的烦恼，变成了一件值得期待的事情。”

虽说“剩菜”盲盒优点很多，但随着销售平台越来越多也暴露出了一些新的问题。

比如如何保证盲盒食物的食品安全？如何规范店家服务？

“剩菜”盲盒购买者西西告诉我们：“盲盒的质量好像全凭运气，我身边有朋友买保质期三天的面包但店员第三天才让你去拿，拿到手就快过期了,独居的年轻人吃不完反而会造成二次浪费。”

“还有一些平台销售的盲盒分量不够，不能达到宣传中的价格，打电话投诉了回应也不及时，我觉得剩菜盲盒也是花钱买的，应该享受和正价食品同等的保障。”

也有人担心这种刚刚兴起的形式，会随着市场的普及走向野蛮生长。

咩哈哈说：“我去的面包店店员比较负责，会叮嘱我这个要冷藏，那个是今天现做的，目前进驻的商家都是品牌商户，我担心以后店铺多了，就真的变成了一种固定的剩菜内容，从而失去盲盒带来的惊喜感。”

其实最近“剩菜”盲盒的出现和流行有两个先行条件，首先是大家接受购买临期商品，其次是大家愿意放下有色眼镜，推崇绿色可循环的生活方式。

我们线下走访了几家甜品店，发现店员对于“剩菜”盲盒已经司空见惯，因为盲盒通常用纸袋包装，一些营业员把这种行为叫取袋，店员笑着告诉我们：“每天到这个点，店里来的年轻人都是取袋的。

几年前临期食品刚出现时也伴有争议，但随着越来越多人接受，我们在街头巷尾看到各种临期食品店。

今天“剩菜”盲盒的出现同样如此，年轻人接受“剩菜”盲盒本身就是一种消费观念的转变。

只要符合食品安全的食物就不该被轻易浪费，别忘了世界上没有任何一种食物制作出来就被叫作是“剩菜”。

值班编辑 李加减 康嘻嘻

这座河南五线小城，才不是失败者的他乡

收割机无法下高速，影响小麦收割致淋雨受损？官方回应

“二阳”是因为免疫力“到期”了吗？

本文部分内容首发自新京报公号“硬壳INK”

欢迎朋友圈分享