狐大医减肥就不能喝全脂牛奶？协和陈伟教授说并不是

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟

在近期由荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布的《2023中国奶商指数报告》中，有数据显示，Z世代是乳制品消费的积极分子，他们面对喝奶同样有许多困惑。对于减肥是不是要喝脱脂牛奶、全脂牛奶会不会发胖等问题尤为关注。

《2023中国奶商指数报告》于今年4月开启，在全国20个城市共计回收了4000个有效样本。调查结果显示，今年中国奶商指数得分为64.1分，六年来呈稳步提升态势。

中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示：“牛奶中的乳脂并不是有害的脂肪，而是人体必需的营养元素。并且乳脂中的含脂量并不高，即便全脂牛奶的含脂量一般只有3%—4%，以常见250mL为例，全脂牛奶与脱脂牛奶的含脂量仅有几克相差，并不会对总能量产生极大影响，所以减肥期也可以适量摄入全脂牛奶。”

咖啡和奶茶是Z世代钟爱的饮品。中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示：“咖啡提神醒脑，但由于咖啡中含有脂肪酸，如果摄入太多，会增加钙流失的风险，建议每日适量饮用。同时加点牛奶不仅口感更加美味，还能抵御钙质流失”。左小霞还提醒大家，奶茶不能代替牛奶，奶茶往往高糖、高脂，还可能有反式脂肪酸，大量摄入容易引起肥胖和心脑血管疾病。每天300g—500g牛奶或乳制品，多喝白水、淡茶，这样才能更健康。

运动、老年人群也要科学喝奶

Z世代还热衷运动，但面对教练和网友推荐摄入的蛋白粉也有很多疑惑。陈伟表示：“蛋白粉大多是从乳类制品或豆类制品中提取出来的，可以理解为高纯度的蛋白质，它的消化吸收利用都比直接喝奶要更快、更高效。基于这样的机制，运动后补充10克-20克的蛋白粉，可以提高机体的肌纤维合成效率，让身体更加强健。”陈伟还提醒大家，过量摄入蛋白粉会造成肾脏负担，应注意适量。

对于老年人应该喝鲜奶还是喝奶粉，左小霞则建议要因人而异，如果自身消化功能好，正常喝奶就行了；如果消化吸收功能欠缺，可以适当选择一些成人配方奶粉，里面含有的氨基酸、乳铁蛋白等营养物质可以提高身体抵抗力。陈伟也同样指出，奶粉中有各种功能性营养成分添加，可以给孕妇、老人、成长期的儿童等不同营养需求的人更多选择。