周末美食DIY丨夏日爽口菜有哪些？“酸辣瓜条”必须有姓名

最近天气炎热，对“怕热星人”来说真是太不友好了，连食欲都因此消减了不少。不如趁着周末给自己安排一道简单易做、爽口下饭的美食，拯救一下食欲。若说能满足以上条件的美食，“酸辣瓜条”必须有姓名。

酸辣瓜条。 图/IC photo

食材：

黄瓜、小米辣、蒜、干红辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、蚝油、醋、食用油

步骤：

1.黄瓜洗净切条，小米辣洗净切段，蒜切片；

2.黄瓜条中放入盐腌制一会儿，让其渗出水分；

3.碗中放入小米辣、蒜片、少量食盐（如果腌制黄瓜的盐较多也可以不放）、白糖、生抽、蚝油、醋，备用；

4.锅中烧油，放入干红辣椒和花椒，炸出香味关火；

5.将热油倒入调料碗中，搅拌均匀；

6.腌好的瓜条倒出水分，加入调好的调料，拌匀即可。

清爽解腻的酸辣瓜条做好了，还可以根据喜好加入香菜和油炸花生米，油香酥脆的花生米也是这道菜的点睛之笔。

新京报记者 张明璇

编辑 祝凤岚

校对 柳宝庆