厨师背着灭火器炒菜,不是消防是搞笑新京报快评

发布时间:2023-06-26 21:00:21 发布人:hao168

▲某餐饮企业发布的视频中,厨师背着灭火器炒菜。截图来自社交媒体 宁夏银川富洋烧烤店发生燃气爆炸事故后,消防安全再次引发餐饮业关注。 据红星新闻报道,日前,有视频显示,河北石家庄、陕西咸阳等地的部分餐饮

▲某餐饮企业发布的视频中,厨师背着灭火器炒菜。截图来自社交媒体

宁夏银川富洋烧烤店发生燃气爆炸事故后,消防安全再次引发餐饮业关注。

据红星新闻报道,日前,有视频显示,河北石家庄、陕西咸阳等地的部分餐饮店让员工随身背着灭火器工作,以此来“提高安全防范意识”。记者联系到一家烧烤店,该店前厅经理解释说,他们就是通过模仿, 做个反面教材,提醒员工这样做是不对的

背着灭火器是为了做反面教材,如果非要这么解释,似乎逻辑上也能讲得通。但也不排除,这是一种搪塞、狡辩,甚至是为了拍视频蹭流量。其实,近段时间以来,类似的做法通过图文、视频的形式在网络上广为传播,已经成为一种不大不小的传播现象。不管是为了防火,还是蹭热点赚流量,这样的行为都不妥当。

且不说,到底是出于什么目的,单是将灭火器紧贴员工身体,并置于厨房灶台明火环境下,就有一定的危险性,此举也不符合灭火器的存放规范,本身就成了新的“隐患”,更别提什么“防患于未然”,或者提高员工的安全防范意识。

关键是,厨师背着灭火器,并不会让人们觉得就餐环境更安全。不讲常识的防范措施,往往只会起到适得其反的作用。

前不久,宁夏银川富洋烧烤店发生的燃气爆炸事故,震惊全国、令人心痛。餐饮业引以为戒,更加重视消防安全、提高员工消防意识并没有错,但也要注意方式方法,不能走极端,脱离了常识和经验。

事实上,餐饮业作为人员密集场所,且易燃易爆物多,工作人员加强厨房火灾的防范措施,属于必要之举。比如,规范厨房电气线路,定期检查灶具,开展员工消防安全的培训,做好每日防火检查,确保消防设施器材配备完整且合格等当是例行功课。

而让员工背着灭火器炒菜,实在是形式大于内容,无益于消防安全。看视频中,员工一根塑料绳背着几公斤的灭火器炒菜,除了身体上的负担,也难免发生磕碰,反而不利于员工自身安全。一旦细绳断裂,灭火器跌落遭受撞击,还可能引发物理性爆炸。

餐饮业消防安全,既有现成的消防安全指引,也有专门的消防安全管理制度。可见,消防安全是有章可循的,与其“花样防火”,还真不如做实做细消防细节。

消防安全从来不是“看形式”,更不能流于形式。消防责任在肩,灭火器理当按要求放置在烹饪操作间灶台附近,而不该背在员工身上。

撰稿 / 翛然(媒体人)

编辑 / 何睿

校对 / 刘越

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