阿斯巴甜可能致癌？我看着家里的几箱无糖饮料陷入沉思

这几天

谁的社交平台

还没被阿斯巴甜可能致癌的消息刷屏？

人们司空见惯的阿斯巴甜

为啥突然掀起轩然大波？

这一切都来自于外媒

于6月29日发布的一篇报道

报道中称据消息人士透露

世卫组织下属癌症研究机构预计将于今年7月

将阿斯巴甜（Aspartame）列为

“可能对人类致癌的物质”

阿斯巴甜是什么？

什么产品中含有阿斯巴甜？

阿斯巴甜安全吗？

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阿斯巴甜到底是啥？

阿斯巴甜

是 目前使用最广泛的人工甜味剂

被广泛用于无糖汽水、口香糖

和很多其他无糖食品中

据科普中国官微报道

阿斯巴甜的热量很低

只有 4186kJ/kg

是蔗糖的 1/200

但 甜度是等量的蔗糖的 200 倍

有着 热量低、甜度高的优势

它的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯

由化学家在1965年研制溃疡药物时发现

甜度是普通蔗糖的约200倍

主要由天冬氨酸和苯丙氨酸

（氨基酸是蛋白质的组成成分）构成

可以像蛋白质一样在体内被快速吸收

不会积蓄在体内

而且其中天冬氨酸可被人体直接利用

阿斯巴甜于1974年被美国食品和药物管理局

批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂

在欧洲，阿斯巴甜1994年获准

作为蔗糖的替代物添加到食品中。

但围绕阿斯巴甜对健康的影响

数十年来争议不断

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阿斯巴甜“致癌”是真的吗？是否已成结论？

国际饮料协会：

有误导，更全面审查尚在进行

6月29日

国际饮料协会委员会（ICBA）在官网发文

其执行主任凯特·洛特曼表示

公共卫生主管当局应警惕这一观点

因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾

参考低质量的科学研究得出的结论

可能误导广大消费者

期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查

▲国际饮料协会委员会（ICBA）在其官网发布的文章。官网截图

国际癌症研究机构已经承诺在评估中

与世界卫生组织

和联合国粮农组织联合专家组（JECFA）的更全面评估工作

进行 “密切合作”

并于7月14日同时发布两项审查的结果

国内专家回应：

IARC捕风捉影刷存在感的可能性较大

据新京报此前报道

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示

关于阿斯巴甜是否安全（包括致癌性）

40年来已经有上百项高质量研究可以证明

美国、欧盟都多次评估过，没有问题

“在正式发布结果前，

还不清楚IARC是依据什么样的

研究证据和论证逻辑下的结论，

但可以预知的是，

充其量是找到了某种‘相关性’而非因果关系。

……

以我的判断

IARC捕风捉影刷存在感的可能性较大。”

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“可能致癌”消息传出后，这些企业股价开涨

6月30日

或受人工代糖阿斯巴甜可能被列为致癌物影响

A股代糖概念股开盘大涨

其中保龄宝一字涨停

三元生物盘中一度涨超15%

华康股份、金禾实业、莱茵生物等纷纷高开

这些企业多生产天然甜味剂赤藓糖醇

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以后还能喝含阿斯巴甜的饮料吗？

从安全角度

目前国际上很多健康组织和监管机构

包括美国食品药品监督管理局（FDA）

欧洲食品安全局（EFSA）

世界卫生组织（WHO）的食品添加剂委员会 JECFA

都对阿斯巴甜进行了广泛的评估和研究

都认为它在合理范围内使用是安全的

（除了苯丙酮尿症患者不能食用含有阿斯巴甜作为甜味剂的食物外）

并不会致癌

迄今，阿斯巴甜在食品中的使用

已在英国、西班牙、法国、意大利、

丹麦、德国、澳大利亚和新西兰等

近100个国家获得许可

然而，有专家认为

阿斯巴甜虽然不像蔗糖那样有热量

但同样可能导致肥胖风险增加

如果以前也吃含阿斯巴甜的食品和饮料

还是可以适量吃

当然也不要食用太多

但如果是希望无糖食品和饮料帮助减肥

也不要抱有期待

减肥的关键是控制总能量的收支平衡

如果吃无糖食品、喝饮料

但大口吃肉也不运动

想减肥也有些难

综合自新京报此前报道、科普中国、新华社

值班编辑 李加减 康嘻嘻

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