生命礼赞，带动世界第三次文化复兴——欧洲回顾篇

从17世纪中叶开始，欧洲逐渐兴起了一股称为“汉风”的“中国热”，遥远的东方犹如神奇的土地，深深地吸引着欧洲，到18世纪，“中国热”达到高潮。在社会生活中，欧洲人以拥有中国的器物为荣耀，用中国家具，贴中国墙纸，用中国瓷器玉器，喝中国茶。“中国风”是18世纪欧洲文化史上的一段重要历史。如今，东方巨龙已经觉醒，中华文明得以伟大复兴，由翟鹏先生所创作的《生命礼赞》所带动的第三次世界文化复兴，以鬼斧神工的技艺对世界灿烂的饮食文化进行完美的诠释。

图：红山匠人 翟鹏

北欧五国，瑞典、挪威、芬兰、丹麦和冰岛都拥有相同的历史，在社会和文化上关系极为密切。地理因素的影响，也让他们纷纷保留了崇尚自然、健康、返璞归真的饮食文化。此次《生命礼赞》欧洲篇就是利用一块完整的天然美玉，向世人带来了别具特色的北欧饮食文化。

图：冰岛臭鲨鱼肉

位于大西洋和北冰洋的交汇处，冰岛具有得天独厚的海洋资源，也正因此，鲨鱼肉成为冰岛自古以来的传统美食。而发酵的臭鲨鱼肉，对于冰岛人来说意义非凡。由于古代冰岛男人出海捕鱼非常辛苦，这道材料源自男人们辛苦劳动的美食，自然就成了犒劳他们的最佳选择。利用天然美玉打造的臭鲨鱼肉，油脂光润，层次分明，完美还原了鲨鱼肉的质地和纹理，让观赏者不禁啧啧称奇。

图：丹麦脆皮猪肉

丹麦是世界上食用猪肉最多的国家之一，当地人对于猪肉的处理也具有独特的见解，在圣诞的晚宴上，一定少不了这样一盘烤到流油的脆皮烤猪肉，烘烤后的肉皮酥脆化渣，柔嫩多汁，搭配果脯、果肉、酸红菜等，是不可多得的美味。天然美玉制作而成的脆皮猪肉，巧妙地利用了玉石天然自带的俏色，表面金黄，内部洁白无暇，在匠人的妙手天成下，创作出了这部不可多得的佳品。

图：芬兰卡累利阿炖肉

卡累利阿位于芬兰的最东隅，那里有着芬兰最大的水体——赛马湖，一个由相连的湖泊、湖湾和岛屿组成的广阔宏伟的迷宫。而这里的美食，也受到了全芬兰居民的热捧。在这当中，以卡累利阿命名的炖肉格外受到欢迎。传统上，人们用同一个大烤箱来烘烤食品和加热房屋，余热用来炖煮食物，卡累利阿炖肉也正是由此而来。看似复杂的菜式，想要用一块美玉还原显然并非易事，匠人仅用一块未经染色的美玉便能将炖肉还原的如此神似，这展示出了深厚的玉雕功力。

图：挪威熏羊头肉

海盗文化发源于古代的维京，也就是现在的挪威，这种出海四处征战的历史，为挪威刻下了深深的文化烙印。古代维京海盗出海之前，会选择将羊粗暴的处理完后直接在火上烤，而羊头也会取出来用盐腌制。这样处理好的羊头可以很好地贮存起来，很久都不会坏。这种做法自然也延续到了现在，成为别具挪威特色的美食。美玉制成的熏羊头，白骨骨架轮廓自然，而红白相间的肉骨部分更是将熏肉的干、柴体现的淋漓尽致。

图：瑞典驯鹿肉

驯鹿体格魁梧，迁徙出没于严寒山野的极地地带，而瑞典纬度高，多雪山，自然成为了驯鹿的家园。因地制宜，烹饪驯鹿肉也成为瑞典的传统美食。驯鹿肉脂肪含量少，将切碎的肉块煮到肉酥汁浓，佐以土豆泥和红莓酱，让人感到舒筋活血。将天然美玉雕琢出驯鹿肉丝的质感，呈现出匠人对玉石原料的熟稔，也蕴藏着匠人多年来学习和领悟的成果。

自14世纪文艺复兴以来，法国的艺术文化始终处于欧洲的中心地位，尤其是在拿破仑横扫欧洲之后，法国艺术家身上的枷锁进一步得到解放，而作为文艺复兴时期的代表，文化艺术巨匠达芬奇的代表作品《蒙娜丽莎》，也被存放在卢浮宫这一人们心目中的艺术殿堂，法国也一跃成为欧洲乃至世界的文明艺术之都。生命礼赞法国篇的诞生，既是对法国文化艺术的高度的凝练和提高，也是为带动世界第三次文化复兴奠定了有力的基础，创造一个史无前例的文化浪潮。

图：法国蜗牛

如同我们将田螺视为美味，蜗牛对于法国的古代先民也是一种简单易得的蛋白质来源，从古罗马时期开始，蜗牛就是法国百姓餐桌上的家常菜，正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法餐中的地位愈发名贵，并升级成法国的“国菜”。

在这部作品中，红山匠人们采用与蜗牛外壳花纹极为相似的玉石原料，并雕琢出蜗牛外壳的轻薄与内里的柔软质感，让观者食指大动，垂涎三尺。

图：法式鹅肝

法国路易十六时期，鹅肝作为美食进献到宫廷，国王品尝过后深受喜爱，自此鹅肝这道佳肴名声大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，奠定了高贵珍馐的不凡地位。作品中的鹅肝石肌理完整，将鹅肝脂肪鲜嫩多汁的特点展现的淋漓尽致，表面呈现的焦褐感使得整部作品仿佛冒着热气，写实的同时，也诠释了法国深厚的饮食文化历史。