世卫组织将阿斯巴甜归类致癌物，无糖饮料喝了就得癌症？

7月14日，世界卫生组织发布声明，将人工甜味剂阿斯巴甜归为可能致癌物（2B级）。这种甜味剂广泛用于无糖饮料、冰淇淋、口香糖等多种食品中，它们还能吃吗，是不是吃了就得癌症？

可以吃，没有影响。

首先，阿斯巴甜的致癌证据不足。原文指出，阿斯巴甜被评为“2B级”，经过审查现有的科学文献，对癌症（和其他健康影响）方面的现有证据存在局限性，即在实验动物中的致癌证据有限，与导致癌症的可能机理有关的证据同样有限。

我们常说，“抛开剂量谈毒性就是耍流氓”。世卫组织指出，阿斯巴甜的可能致癌量远超正常摄入水平，数据表明，没有充分理由改变以往确定的，阿斯巴甜每公斤体重0—40毫克这一每日允许摄入量，人们可在这个每日限量内放心食用。假设没有其他方面的食物摄入，一罐含有200—300毫克阿斯巴甜的减肥软饮料，一位体重70公斤的成人每天要饮用9—14罐以上才会超过每日允许摄入量。

此前还有一份报告称，现在不少无糖或代糖饮料产品的阿斯巴甜用量不断减少，相当于一天喝36罐才会超标。

因此，含有阿斯巴甜的产品可以正常食用，世卫组织将其归为可能致癌物，是因为阿斯巴甜虽然在常用量方面安全性不是主要问题，但存在潜在影响，需要通过更进一步研究调查。

也就是说，这个可能致癌物的归类是给企业和科学家的建议，还不是给消费者的警告。

有人认为，它毕竟存在一定的潜在致癌风险，换用其他饮料行不行？意义不大。

7月初，世卫组织这一决定被“剧透”的时候就有饮料厂家立刻声明，产品不含阿斯巴甜。但是，其他人工甜味剂不一定比阿斯巴甜更安全。今年6月《毒理学及环境健康期刊》一份报告称三氯蔗糖可能损伤DNA，有基因毒性；今年三月《自然·医学》一份报告称，赤藓糖醇可能加速血栓形成，增加卒中和心脏病风险。

至于换回普通的高糖碳酸饮料，就更没必要了，除了易肥胖，它们也有致癌风险。2016年哈佛医学院曾有研究指出，碳酸饮料可能影响激素水平，增加乳腺癌发病风险；美国国家卫生院也曾发文称，碳酸饮料使胆囊肿瘤、肝胆管癌的风险加倍。

我们还需要注意的是，与阿斯巴甜同属于2B级有500多种物质，手机辐射也在其中；而更高一级的2A虽然对人类致癌证据不足，但对动物证据充分，其中包括烧烤、高温食物、熬夜等；苯甲酸钠也属于2级致癌物，是加工食品几乎躲不开的一种防腐剂；最高级的1级致癌物有充分证据致癌，包括吸烟、饮酒、核辐射等。

也就是说，你若是为了可能的致癌风险拒绝阿斯巴甜，首先得拒绝烟酒、烧烤、火锅、熬夜，以及几乎所有的加工食品，也许还不能一直玩手机。

反过来说，无糖饮料和其他含阿斯巴甜的加工食品就可以放心随便吃吗？更没必要。

阿斯巴甜致癌风险很不确定，但增加超重和糖尿病、心脑血管的风险仍然存在。今年5月，世卫组织声明称不建议使用人工甜味剂减肥，对减轻体重和热量摄入量的影响低，未带来葡萄糖和胰岛素等糖尿病中间标志物的改变。人工甜味剂对体重和脂肪的影响较小，还有较低的增加2型糖尿病、高血压、卒中，以及膀胱癌等疾病风险。

《英国医学杂志》去年发文称，较高的人工甜味剂摄入量可使心血管病风险升高9%，脑血管病风险升高18%；2018年芝加哥内分泌学会的报告指出，人工甜味剂会改变人体对糖的反应方式，增加患2型糖尿病的风险。它可以加快糖被细胞吸收的速度，增加脂肪积累。

至于使用人工甜味剂的饼干、蛋糕、冰淇淋，添加糖少了，其他的碳水和脂肪可没变，不能起到减肥的作用。

最后，拒绝人工甜味剂还有一个重要的理由就是口感差，多数常喝传统碳酸饮料的人不能接受。