享受紫色浪漫时光，让“无尽夏”在餐桌美丽“绽放”

夏日炎炎，步入花厨却是一片清凉与浪漫——花厨带来了浪漫自然的“无尽夏”主题系列菜品。作为绣球花的品种之一，“无尽夏”人气极高，它喜阳，花期漫长，从晚春至夏末初秋持续绽放，呈现出清凉的蓝紫色系。花厨从“无尽夏”中汲取新菜研发灵感，一方面，采用花朵与生俱来的梦幻色调，厨师从天然食材中提取蓝紫色，融入每一道菜品，带来清凉的感官享受；另一方面，“无尽夏”旺盛的生命力也为美食与生活带来独特的内涵。

清凉餐桌：花厨

消暑特色：“无尽夏”夏日主题菜单

推荐菜：主厨秘制和牛眼肉配鲜笋、“无尽绽放”蔬果沙拉

地址：北京朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城9层905

“无尽夏”主题系列菜品。

紫色元素从黑枸杞、紫甘蓝等食物中提取。

虽然“无尽夏”颜值高，但与樱花、菊花、荷花等不同，绣球花并不能食用。因此，厨师在保证不添加任何人工色素的情况下，从大量健康的食材中提取紫色。“无尽夏”系列中的几款菜品，比如香鳞轻煎银鳕鱼、蛤蜊火腿奶油意面、甜品“心有所薯”中的紫色元素，都是从黑枸杞、紫甘蓝、紫薯中提取而来。另外，菜品选用法国鳕鱼、和牛肉等健康食材，遵循低卡减糖、少油少盐、低温慢烤的烹饪方式，不仅味道诱人，享用后也毫无负担。

每个季节都有鲜花主题菜单。

其实，“一季一花”向来是花厨的美食主题，除了美味的菜品，还蕴藏着一期一会，珍惜美好时光的内涵。比如春季推出的洋甘菊系列主题菜品，以及过往以樱花、桂花、棉花等作为灵感的菜品，都令人印象深刻。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 赵琳

图片 采访对象供图