食话食说社区食堂爆火！真能化解年轻人的健康焦虑吗？

图源：kaiyan

近日，一则#传媒女硕士辞职开办社区食堂#的话题冲上热搜，该女子创办社区食堂，4菜1汤才15元的消息，引起了广泛关注。据悉，这位女硕士是中国传媒大学管理学专业的应届毕业生，她于武汉市开办了一家社区食堂。

年轻人“涌入”社区食堂

最近，确实有不少年轻人也开始打卡社区食堂。

外卖，又贵又容易踩雷；堂食，料理包命中率又很高；自己做便当又没时间每天做……吃饭难成为了年轻人的重大烦恼。而社区食堂出圈，让原本为老年人服务的便民助餐点，摇身一变成了网红餐厅，吸引了越来越多的年轻人前来就餐。

口味清淡、食材新鲜、价格实惠、菜品丰富……人均十几块，就能吃到好几个菜，还能荤素搭配，这也难怪年轻人觉得“真香”。

为啥会火？会持久吗？

近年来，“朋克养生”“消费式惜命”等年轻人的新型养生实践引发大家的关注和讨论。

新华网等近期发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%。可见，年轻人越来越愿意为“健康消费”买单。

同时，调查显示，在营养食品信息获取渠道方面，超过半数的Z世代会通过健康类媒体、自媒体等推荐了解营养食品信息。打卡社区食堂后的年轻人在社交媒体上发文贴图，自然也就滚雪球般地传播了出去。

北京师范大学的一项研究显示，健康焦虑笼罩下的青年人养生实践与心理样态主要包括：由于高标准的健康追求和对健康风险的认知提高等原因，造成了年轻人的健康焦虑；在养生消费中会产生自我提升的想象与感受；结果却因多种原因导致他们认知与行为的失衡，即朋克养生与消费式惜命。无论这些做法是否真的见效，行为实践本身就能够带来满足感与安全感。

社区食堂在年轻群体中的走红，也正是顺应了他们消费方式的改变和健康焦虑的现状。

然而很多“第一批”社区食堂已经倒闭了，具备公益属性的食堂，能否长期运营下去，活跃这个市场还需要多方发力来惠及民生。至于年轻人对社区食堂的“追捧”会持久，还是像其他“网红”餐厅一样最终被淡漠处理，还有待我们进一步观察。

性价比高的饮食还能如何获得？

“如何用最少的钱获得最高的营养？”“怎么用最少的钱满足人一天的营养需求？”等问题在社交媒体上也有不小的热度。如今，人们所追求的食物性价比=物美价廉+健康营养。在生活中，我们可以从简单易得的食物中摄取到身体所需要的营养。

据中国食品网资讯，以下7种食物性价比高：

而像我们也同样熟悉的花生、毛豆可是营养丰富、性价高的美食，前提是要煮，而不是用煎炸等方式。西兰花、芝麻也是“明星食品”羽衣甘蓝和奇亚籽的“平替”。

吃，对于许多人来说，已不仅仅是填饱肚子或满足口腹之欲的存在，人们对饮食健康的关注和需求与日俱增。《2022年轻人膳食养生报告》显示，72.1%的年轻人认同“膳食养生”的必要性，并希望通过膳食养生增强免疫力、提升睡眠质量、提高记忆力和专注力。

其实，我们也不用过度焦虑，无论选择什么食物，除了要从正规渠道进行购买，更关键的是要均衡饮食。且健康的生活还需关注和调整心理状态、生活方式等，多管齐下，才能更好地拥有健康。

参考资料：

1.暖暖的味道官微.https://mp.weixin.qq.com/s/v_nvqIBZvNGEuixjAaMUZw

2.新华网.Z世代营养消费趋势报告出炉 透过报告看95后的营养消费观念.http://www.xinhuanet.com/food/20220518/11f1c9de889e419db4fb40165b0761d0/c.html

3.张睿,杨力超.健康焦虑的建构与反思——消费主义嵌入下青年人的日常养生实践.中国青年研究,2020(10):87-93.