红烧肉怎样做（红烧肉的做法）

红烧肉怎样做，红烧肉是中国家庭中非常受欢迎的一道传统名菜，它色香味俱佳，肉质鲜嫩入味，成为了很多人的最爱。今天我就来为大家介绍一下红烧肉的制作方法。

红烧肉怎样做

食材准备：

1、猪肉五花肉500克

2、老抽适量

3、生抽适量

4、料酒适量

5、白糖适量

6、冰糖适量

7、大葱适量

8、姜适量

9、八角适量

10、香叶适量

11、盐适量

12、清水适量

制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的块。

2.锅中加入适量的冷水，将猪肉块放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。

3.将焯水后的猪肉块捞出，备用。

4.锅中加入适量的清水，将猪肉块放入锅中，加入姜块、葱段、八角、香叶，用小火炖煮30分钟，使肉质更加鲜嫩。

5.将炖煮好的猪肉块捞出，控干水分。

6.锅中加入适量的白糖，用小火煮至糖溶化，变成焦糖色。

7.将焦糖色涂抹在猪肉块的表面，使其均匀粘附。

8.锅中加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

9.将焦糖色涂抹好的猪肉块放入锅中，煮至两面翻糖色，使色泽均匀。

10.加入适量的清水，使猪肉块刚刚漫过。

11.加入适量的冰糖、料酒，翻煮均匀。

12.最后加入适量的盐，调味即可。

红烧肉怎样做，这样，一道美味的红烧肉就制作完成了，色香味俱佳的红烧肉就可以端上餐桌了。