方便食品披健康外衣 夸大宣传、质量存疑

在一项有14000人参与的调研中，日常体重管理、快速补充能量和进阶身材管理是购买代餐的三大动因。其中，51.45%的消费者表示，购买代餐的原因是用于日常体重管理，49.73%的人将代餐作为没有时间就餐时的最佳选择，44.57%的消费者则表示依靠代餐来实现减重、增肌或是塑形的目标。

然而，新京报记者在调查中发现，代餐市场乱象丛生，有的产品质量不合格，有的产品涉嫌虚假宣传。

质量存疑、涉嫌虚假宣传

“我在薄荷健康app上购买了7天的减肥全餐，第一顿的排骨粥就吃出一只蟑螂。”“全麦欧包馅内吃出头发。”“减脂餐日期不新鲜。”“其实就是方便食品，跟低卡毫不搭边。”面对琳琅满目的代餐、减脂食品，许多消费者表示自己踩了 “坑”。

新京报记者在黑猫投诉平台查询发现，在售的热销代餐品牌中，不少都存在食物中有异物、食品发霉变质、虚假宣传等问题。

有消费者反映，今年5月23日，他在淘宝薄荷健康旗舰店购买“薄荷健康家热干面麻酱拌面懒人拉面速食冲泡面宿舍免煮食品”4盒，该商品宣传说是低脂热干面，实际收到后却发现与低脂不符。客服回复称，低脂是指面饼的脂肪含量。该消费者要求客服给出相关依据，等待一天半后，消费者又主动问起时，客服却表示无法提供。

“2023年3月买到的是2022年10月产的食品，发货时只有不到两个月的保质期，之前吃的我都没看，鸡胸肉有异味我都没在意，把剩的几个挨个检查了一遍发现全部是2022年产的，日期都不新鲜！”该消费者表示，自己今年2月28日购买了薄荷健康的减脂餐，3月2日收到产品，在食用的过程中发现该食品已经过期，气愤下进行了投诉。

“最近在减肥 ，购买时因低卡字眼正是我的需求，于是我在今年3月28日购买了薄荷健康旗舰店的低卡零食大礼包，后来发现，所谓的低卡是不存在的。”该消费者认为，根据相关法律规定固体食品每100克含有170千焦以下可宣传自称低卡，液体食品每100克含有80千焦可宣传低卡，而他购买的产品每100克含有518千焦，他认为薄荷健康旗舰店存在虚假宣传。

除薄荷健康外，另一网红品牌“暴击独角兽”也存在相似情况。有消费者反映，该品牌售卖的独角兽暴肌厨房鸡胸肉脆骨鳕鱼丸存在不明飞虫残骸；小黄鱼干里面吃出石子，硌到牙齿；玉米须茶中有虫子；高蛋白高膳食纤维低脂燕麦片并非低脂产品等。

为此，新京报记者从电商平台购入几款薄荷健康热销的免煮速食代餐产品。内含“懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味”“营养拉面番茄骨汤面”“营养拉面经典鸡汤面”以及“营养拉面酸辣鸡汁面”。这些产品均在薄荷健康家21天全餐代餐营养轻食套餐中。

从生产日期和保质期来看，记者7月13日收到的产品中，3款产品的保质期为6个月，生产日期为今年3月，1款产品的保质期为10个月，生产日期为今年1月份。也就是说，这4款产品的保质期均已过半。

方便食品变身“健康餐”

记者购买的4款代餐产品外包装上，分别标出产品热量，例如“懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味”的热量约335千卡/盒，“营养拉面番茄骨汤面”的热量约292千卡/盒，“营养拉面经典鸡汤面”的热量约259千卡/盒，“营养拉面酸辣鸡汁面”的热量约285千卡/盒。在产品类别上，这4款产品分别为方便湿面、非油炸方便面以及方便面皮。

4款代餐产品委托于不同的生产商所生产。其中，“营养拉面酸辣鸡汁面”的受委托商为四川白家阿宽食品产业有限公司；“懒人轻意面咖喱土豆鸡肉口味”的受委托商为广东金宝师食品股份有限公司；“营养拉面番茄骨汤面”和“营养拉面经典鸡汤面”的受委托商为浙江星菜农业科技有限公司。

记者在天眼查上发现，四川白家阿宽食品产业有限公司成立于2016年，是一家从事食品制造业为主的企业；广东金宝师食品股份有限公司成立于2002年，是一家以从事食品制造业为主的企业；浙江星菜农业科技有限公司成立于2016年，位于浙江省衢州市，是一家以从事电气机械和器材制造业为主的企业。

事实上，《代餐食品》团体标准中对代餐和部分代餐食品中的能量、蛋白质、脂肪的含量做出明确要求，且必须含有的营养物质和可供选择的营养成分及含量。

其中，代餐食品中蛋白质提供的能量占总能量的25%-50%，蛋白质质量要求应符合以牛奶蛋白或鸡蛋蛋白为参考蛋白。此外，代餐食品中必需成分的含量应包括：膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、盐酸、叶酸、钙、镁、铁、锌等。即便是部分代餐食品，必需成分的含量也应包括：膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌等。

仔细对照购入的四款产品包装及配料表，记者发现这4款产品的蛋白质含量均不达标，上述相关营养素添加更是寥寥无几。不仅如此，这些代餐食品配料表中赫然标示着聚丙烯酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠等化学成分。在冻干汤菜包配料表中，浓汤鸡汤宝半固态复合调味料、猪骨拉面汁液态复合调味料、猪骨复合调味料、牛肉味调味粉、海鲜粉固态复合调味料等相互堆叠，都是“科技与狠活”打造出的“健康代餐”。

作为高血压患者，曾购买过薄荷健康全餐的胡女士透露，有些代餐食品存在钠含量较高的问题。一般来说，高血压患者建议每天摄入盐量应不超过6克，换算成钠约为2.36克，也就是说高血压患者每日钠摄入量不应高于2.36克，而记者购买的一款代餐食品，钠含量高达1.7克。

花式宣传“打动”消费者

代餐食品之所以受人追捧，与其宣传内容关系密切。不少代餐产品中都标示，产品配比遵循科学的CRD模式，超百种食材丰富营养搭配，并有营养师进行指导，可以长期食用。科学术语搭配“21天10斤挑战”“7天5斤挑战”等宣传词，很难不令人心动。

北京大学人民医院临床营养科主管营养师蔡晶晶介绍，CRD模式是一种在限制能量摄入的同时，保证基本营养需求的的膳食模式。该方法的原理是限制总能量摄入，保证摄入的能量小于消耗的能量，同时配合合理的运动，达到减肥的目的。

具体了解后，记者发现，CRD模式确是科学模式，但营养师指导仅限高价产品。以薄荷健康为例，记者向客服发送7天全餐代餐链接，客服自动回复称“7天40+食物，丰富营养在线，每天一袋，拎包即走，参照食谱不费事，更有营养顾问和社群陪伴，轻松坚持，迎接新的自己！”当记者具体咨询该套餐是否有营养师指导时，客服告知7天全餐（原价690元，折后价格350元）没有营养师，只有21天全餐（原价1990元，折后价格1260元）带营养师咨询服务。记者进一步咨询营养师资质，客服仅回复称，营养师是薄荷自家的营养师。

在21天全餐产品介绍页面，记者发现4位营养师的介绍分别为注册营养师，公共营养师、注册营养技师，健康管理师、公共营养师、注册营养技师，日本注册营养师、中国注册营养师、日本营养学硕士。有业内人士告诉记者，理论上，近两年中国营养学会会对营养师统一认证发证，之前人力保障部门发的营养师证书也算数，但这些人都不是医学专业出身，很难通过具体名称来判断其营养师资质。

而官方宣传的“21天10斤挑战”“7天5斤挑战”，商家亦在宣传页中用小字号作出解释，21天10斤挑战是指通过食用本套餐产品，控制热量摄入，制造热量差以达到管理目标，并非指本套餐产品本身具有管理功效，且执行情况和效果因人而异，不保证每个人都能完成挑战。

此外，《代餐食品》团体标准中指出，代餐产品标签中应在主要展示面标示“代餐食品”及产品所属分类，禁止使用减肥等相关名词；应在标签中标示“孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人不适宜食用”。

记者注意到，销售量较高的代餐产品中，不少都在产品中标出“减肥”“低卡”“轻食”等字样，而部分代餐虽在名称上标示为“非减肥餐食品”，宣传页面却标示“7日体重管理定制”“控卡餐”“突围管理瓶颈期”等字样，且从消费者评论区看，这些产品大多都用于减肥。

在标示特殊人群不适宜食用方面，wonderlab、暴击独角兽、谷初源等品牌的代餐食品并未在产品宣传页进行提示，薄荷健康仅在部分全餐代餐产品的介绍页面底部进行了提示，产品包装上未提示。

新京报记者 张兆慧