用电饭煲做蛋糕为什么会缩水

用电饭煲做蛋糕为什么会缩水

蛋白质没有被送到硬发泡。 如果蛋白质是属于湿性发泡的戎中性发泡，会塌陷或收缩，不能发泡。 面糊部分和蛋白部分搅拌不均匀，锅搅拌时搅拌过度，感觉潮湿。 搅拌时的方向不是顺时针方向，而是逆时针方向搅拌，因为是反方向搅拌，所以会塌陷缩回。

用电饭煲做蛋糕需要什么材料？

面粉最好用低筋面粉。 你最好用筛子筛一下。 把粉打泡的话，起着和酵母相似的作用。 黄油，超市有很多选择。 植物黄油，然后是纯黄油。 如果推荐使用纯黄油。 糖，一般和小麦粉一样的量，鸡蛋、蛋黄应该分两个碗里放。 牛奶，可以用，也可以加泡打粉。 进不去的话建议不要使用。

用电饭煲做蛋糕需要多长时间

30分钟左右。 把蛋黄放在两个碗里，搅拌蛋黄。 搅拌蛋清，约5分钟。 把一半蛋清放入蛋黄中，搅拌。 另一半的蛋白质放入蛋黄中搅拌。 蛋黄面糊和蛋白质合二为一，呈糊状，蛋糕糊就可以了。 锅底放入干果，将蛋糕糊倒入电饭煲。

电饭煲蛋糕上没有打蛋器该怎么办

选择用四根筷子或更多筷子输送蛋白，增加筷子根数，可以增加蛋白的受力面积，在一定程度上缩短打蛋白的时间。 制作塑料瓶打蛋器，可以从中间或底部切下矿泉水瓶，剪得像指甲一样。 那样的话，也可以马上发送蛋白。