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水煮花生是先放盐还是后放盐

一般建议是先放盐，这样可以让花生更入味。

一般在炒菜、炖汤的时候，都是在菜快要出锅时才放食盐调味的，这是因为无论是蔬菜还是肉类，食盐放太早，蔬菜会变色，肉会变老，而且食盐加热太久不利于健康。

煮花生的做法有所不同，提前放食盐，目的是为了让花生更容易入味更好吃，提前放食盐，也不用担心花生米会变老或者变色，所以是可以提前放食盐的。当然，觉得食盐放太早不好的，也可以再最后出锅时再放，然后浸泡一下也是可以的。

水煮花生除了放盐还要放什么

除了放盐，还可以放一些调料。

煮花生的调料并不是固体的，可以根据个人的口味适当调整，可以用那种专门卤菜的卤料包，也可以自己配调料，可以放五香粉、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒等，还可以加入生抽、老抽上色。

想要花生入味，有两个关键点：煮之前，把花生捏开一个小口子；煮好之后，浸泡一会，这样煮出来的花生就更加的入味。