橄榄油可以直接混着吃吗？ 橄榄油可以生吃吗

可以直接混合橄榄油吃吗

橄榄油是用来搅拌的。 橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸。 第一个榨取的橄榄油适合拌凉菜，但不能高温。 否则，会对油中的营养素造成损伤。

橄榄油生吃可以吗

橄榄油能否生吃，取决于橄榄油的种类。 特级初榨橄榄油可以生吃，但市面上的烹饪用橄榄油、调制用橄榄油等加入了其他油脂，需要加热烹饪后食用，而不是纯正的橄榄油。 生吃橄榄油之前，要先看清橄榄油的等级和成分。 生吃橄榄油是最好的方法。 因为橄榄油中的维生素、抗氧化物质和其他营养素不会被高温破坏，可以被更多的人吸收利用。

橄榄油生吃还是熟吃

也可以。

精原橄榄油含有大量不饱和脂肪酸，富含“多酚化合物”。 通过各种烹饪方法，橄榄油的单不饱和脂肪酸含量仍然保持较高。

而对于“多酚化合物”会不会被高温破坏，将特级初榨橄榄油或水/油混合物中常见的蔬菜(土豆、西红柿、茄子、南瓜)分别炸、炒、煮，得到食物中18种“

油炸和炒菜两种烹饪方法后，食物脂肪含量和多酚化合物含量均上升，但煮后脂肪含量和多酚化合物含量下降。 用橄榄油烹饪的食物与未烹饪前的食物相比，橄榄的苦苷、羟基酪蛋白等多酚化合物有所增加。

橄榄油放哪里好

1、密封保存

橄榄油开封后使用寿命会大幅降低，为了延长保质期，建议平时使用后一定要盖上盖子，不要氧化、变质。

2、遮光保存

橄榄油的优质是特殊的，为了不失去营养，建议不要放在强光照射的地方。 建议放置在干燥避光的地方，温度控制在10左右。

3、放入不锈钢桶内保存

平时也可以用不锈钢桶装橄榄油保存，不仅可以防止阳光照射，还可以预防与金属器皿反应影响油品质量。

贴士：橄榄油不建议冷藏保存。 因为冷藏的话容易变质，另外开封的橄榄油也容易氧化，所以平时最好尽快吃。