普洱茶生茶好还是熟茶好？ 普洱茶生茶熟茶有什么不同

普洱茶还是熟茶

熟茶的主要功效是养胃、解酒、调理气虚等，适合胃寒者食用。 另外，长期喝熟茶可以排毒养颜，也可以美白。 适合16岁以上的人。

生茶的话适合减肥。 普洱生茶能促进胃肠蠕动，帮助消化，有效帮助脂肪分解。 这样就可以瘦下来，也不会给胃肠增加负担。

普洱茶生茶熟茶什么区别

(1)生茶与熟茶差异的“制作工艺”

生茶的制作工艺是将鲜叶萎凋、青绿、揉捻、晒干后制成生散茶(晒干青毛茶)； 将青毛茶高温蒸软后，入模定型，压制成砖、饼、沱形，干燥或自然干燥后即得紧实茶品。 熟茶的制作工艺是将晒过青毛的茶人工洒水在渥堆发酵、成熟后散茶，其他工序与生茶相同。

)生茶和熟茶的最大区别是是否在“渥山”发酵

渥堆是熟茶生产过程中的独特工艺，是决定熟茶质量的关键。 指将晾在青毛上的茶堆积在一定高度(通常70厘米左右)后，洒水，覆盖麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。 普洱茶又分为生茶和熟茶，生茶不是在渥堆发酵的，刺激性较大的熟茶是在渥堆发酵的，不觉得寒冷。

)3)生茶与熟茶区别的“外观”

生茶的茶叶以青绿、墨绿为主，部分变为黄红色，通常新制茶饼味道不清，高温时有干香甜味。 熟茶的茶叶颜色为黑色或红褐色，部分芽茶呈暗金黄色，味如浓渥堆，味如霉菌，发酵轻者味如龙眼，发酵重者味如闷湿草席。

(4)生茶和熟茶不同的“汤色”

生茶的茶汤以黄绢、青黄、金黄为主，好陈年生茶的汤色为橘红色明亮。 熟茶发酵度轻者栗色多，发酵度重者以暗红色为主。

(5)生茶与熟茶不同的“口感”

生茶口感强，茶气足，刺激性高，高温冲泡，茶汤清香，水甜淡，微苦。 (好的生茶苦回甘，涩回生津)。 熟茶浓水甜，入口醇厚、鲜嫩，回甘生津自然，几乎无苦涩涩味，新熟茶有渥堆味或少许水味。

(6)生茶与熟茶区别的“叶底”

新制茶的叶底以绿色、黄铜色、暗绿色为主，活性高，柔软，有弹性，把叶条像橡皮筋一样拧一下，一般会恢复成好茶。 熟茶渥堆发酵度较轻的叶底为红褐色但不柔软，严重发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。

(7)生茶与熟茶差异的“功效”

生茶和熟茶同时具有消脂腻、清热解暑、解毒、消化、消食、消脂腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力、延年益寿等功效。

熟茶：熟茶性质温和，适合降脂、降压、预防动脉硬化、便秘、利尿、养胃，适合大多数人群，中老年人群和胃寒等人群。

生茶：生茶富含茶多酚，性清凉，具有清热、解暑、解毒、止渴生津、消化、通便等功效； 生茶富含茶多酚，性清凉，具有降脂、清热、解暑、解毒、止渴、消食、通便等功效，适合年轻人食用，但生茶因活性成分多，易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者

普洱茶制作步骤

普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶以采摘云南大叶种鲜叶为原料，经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、称量、蒸气压、干燥、包装等工艺制成； 而普洱熟茶是以云南大叶栽培青毛茶为原料，经过采毛茶付制、渥堆发酵、翻制、干燥、筛分、筛选、压制、包装等工序制成。

普洱茶有何功效

润肠通便，保肝利尿，补充维生素，预防动脉粥样硬化。 普洱茶富含维生素和微量元素，同时含有蛋白质、氨基酸、矿物质，对身体有很多有益的作用。

1、最大的有益作用是润肠通便，改善便秘，促进胃肠吸收和消化功能，且有一定的减肥作用。

2、普洱茶中富含茶多酚，能促进乙醇的代谢，对肝脏有一定的保护作用，同时也有解毒的功效，能促进乙醇在肝脏内的正常代谢，因此在增加血管收缩功能的同时，还有利尿的作用，促进酒精迅速排出体外

3、普洱茶可补充维生素，减轻维生素缺乏引起的口腔溃疡等。

4、普洱茶中含有大量的维生素c，对预防动脉粥样硬化有一定的好处。