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在卤东西的时候想着放点八角大料的好去去腥,提提鲜,可以把八角拿出来的时候发现它长白霜了,那这八角还能用吗?
八角上有白色奶油是怎么回事?
八角上有白色物质。 这不是因为发霉了,可以说是葡萄糖粉末。 在晒干八角的过程中,八角中含有的葡萄糖和果糖两种成分浮现在表面。 所以看起来像白色的。
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八角上有白霜。 这些白色物质可以说是葡萄糖的粉末。 我们购买的八角可能是新鲜的,也可能是半干旱的。 这些八角中含有足够的水分,所以他晒黑晒干的时候,或者在通风的阴凉处晒干之后,水分会蒸发变白。 这些八角还是可以继续吃,不会影响我们的健康。
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年前我家的八角也出现了同样的情况。 那就是上面出现了没用的东西。 之后,我先用纸巾擦掉上面没用的东西,轻轻擦掉后放进冰箱里冷藏。 这样,他们的保质期就会延长,之后这无谓的白霜也不会再次出现。
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八角一般7-8角,平整整齐,果实膨大。 颜色褐黄色,有一定光泽,气味非常强烈,味甜,果皮较肥厚,单瓣果尖较钝。 根据这些外部条件,八角质量的好坏,不好的八角在外形、气味、口感上有很大的差异。
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