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坚果营养价值高,但种类很多,并非所有的坚果都有益于孕妇健康。那么,孕妇不能吃什么坚果?
孕妇不能吃什么坚果
1、苦杏仁
苦杏仁有微毒,毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。孕妇吃了有滑胎的风险,一般不适合孕妇食用。有可能诱发胎儿畸形,还是少吃为妙。
孕妇如果不小心吃了杏仁,但只是少量,并且是甜杏仁的话,对健康的影响不是很大,也不会被胎儿全部吸收。但如果食用了过量的苦杏仁,应该去医生那里咨询一下具体情况,防止因为吃了过量的杏仁而影响胎儿的健康发育。
2、炒焦的坚果
烹调食物时温度不宜过高,坚果也是这样。坚果中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏他们,但当坚果被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,所以炒焦的坚果孕妇最好不要食用。
3、加工的石蜡坚果
加工坚果时如果加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软。比如你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮,明显比普通的栗子“漂亮”时,那就可能是加了石蜡。有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡,美容一下,以次充好。商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高,其中含有重金属等杂质,工业石蜡是非常强的致癌物,孕妇摄入石蜡后,容易造成腹泻等肠胃疾病。这种石蜡坚果孕妇千万别碰。
4、口味重的坚果
坚果口味有很多种,咸的、奶油味的、绿茶味的、五香味的等等,就算是一般人,也要少吃那些口味较重的坚果,孕妇更需注意。口味越重,食盐添加往往越多,对孕妇的伤害就越大,容易引起孕妇妊娠高血压的症状,所以孕妇不要食用口味重的坚果。
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