石夹红蟹哪个季节吃石夹红蟹

石头夹着红螃蟹在哪个季节吃

石夹红是一种大型海蟹，尤其是农历8月15日左右捕捞的石夹红，个体肥胖入味，尤以青岛市沿海盛产的石夹红闻名。 这个时候吃，也是最好吃的时候。

石头夹红螃蟹怎么吃

1、切掉螃蟹的八只脚。 包括两把大钳子。 冷却后，其中的肉会自动离开蟹壳，容易被叮咬和吸出，所以要留到最后再吃。

2、去掉蟹盖(即蟹肚脐部分的小盖，公蟹母蟹的形状不同)，顺势揭下蟹盖；

3、先吃蟹盖部分，用小勺舀出中间螃蟹的胃部分，轻轻将外面包裹的螃蟹吸干净。 注意，不要吮吸中间三角锥状螃蟹的胃。 请扔掉；

4、吃完蟹盖就轮到螃蟹了。 首先用剪刀剪掉多余的蟹脚、蟹口和蟹肺；

5、用勺子把螃蟹身体中间的六角形薄片取出来，那是螃蟹的心部，扔掉；

6、捞起一小勺醋浇在螃蟹上，把蟹肉蟹黄蟹膏吃干净；

7、把蟹肉切成两半，可以看到丝状的蟹肉。 沿着螃蟹的脚撕开，就可以取下蟹肉了。 吃干净的蟹壳是完全半透明的；

8、用剪刀把蟹脚切成三截，最后一只蟹的脚尖可以作为工具。 先用蟹脚尖细的一方刺蟹脚中段的肉，再用蟹脚粗的一方刺蟹脚前段的肉；

9、蟹钳分成三层，前两层直接切蟹壳，用勺子舀肉。 最后一把钳子，切掉两边，然后用手向相反方向折断两只钳子的脚，钳子的壶完全分开。

10、用这种吃法吃的蟹壳，虽然不能完全恢复蟹的形状，但条理清晰，不会留肉。 吃完蟹壶后洗手，喝一杯温热的姜茶，一顿饭的时间吃一只螃蟹，感觉酒足了。

夹石头的红螃蟹一般在中秋节前后吃，这样就知道怎么吃了。