花盖蟹如何分公母清蒸花盖蟹做法

螃蟹怎么分开雄与雌

雄性肚脐长而尖，母亲的肚脐接近半圆，母亲的肚脐有蟹籽，雄性肉多。

蒸花结蟹果的做法

1、螃蟹买来澄清一下，最好放盐水冲洗。

2、放入蒸锅，放入葱和生姜，撒上少许盐

3、20分钟出锅，新鲜，香气非常可口

花盖蟹的营养价值

花盖之所以得名，是因为石甲红三种中花盖数量最多，所以习惯叫花盖蟹。 属于狼牙蟹科，**凶猛，第五对旗状肢扁平，善于游泳。

花蟹营养丰富，肉质细嫩，肥美，是蟹类中的精品。 可食用部分每100克含蛋白质14.6克、脂肪1.6克、维生素a2微克、钙228毫克、磷262毫克、铁0.9毫克

它含有镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。 可药用，性寒、味咸、小毒，具有入肝经散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。

它的肉、卵巢、肝脏都可以吃。 蟹黄是高级调味料和滋补品。