长期吃隔夜菜会严重贫血吗？ 吃隔夜的菜有什么问题吗

长期吃隔夜菜会导致严重贫血吗

看到长期吃隔夜菜的女性因严重贫血晕倒的消息了吗？ 其实女性主要少吃肉和新鲜水果蔬菜，营养不均衡导致巨大的幼嫩红细胞性贫血。 熬夜吃的菜并不一定会引起严重的贫血。 虽然他说吃了隔夜的菜会致癌，但这也是“无视用量谈毒性”的流氓说法。

吃不带隔夜饭的菜肴最大的危险是容易被微生物污染，引起腹泻和肝肾功能衰竭等健康问题。

因此，做饭前请制定尽量避开剩菜的计划，有剩菜的话请马上冷却后放入冰箱。 建议剩下的蔬菜储存在12小时以下，剩下的肉类储存在48小时以下，取出前加热食物，使食物达到足够的温度(60以上)。

吃隔夜菜有没有什么问题

大部分人都在为能否吃到隔夜菜而烦恼的不过是两个问题：

1、经过一夜的放置，亚硝酸盐含量是否超标致癌；

2、细菌大量繁殖，影响健康； 对于上面的两个问题，其实很难给出正确的答案。 亚硝酸盐是否过多与什么样的饮食有关，细菌是否大量繁殖与保存方法有很大关系，所以很难正确回答。

但是，换个角度来看，长时间放置剩下的食物或再加热的过程会失去大部分营养物质，特别是维生素类。 另外，在口感方面也有可能不如以前，所以建议每次吃饭适量7、8分钟。

吃隔夜菜致癌是真的吗

老实说，隔夜菜致癌真是谣言，两天内吃冷藏保存的隔夜菜也没什么问题。 所以不用担心每晚做饭有致癌性的说法。 关于这一说法，起因于不久前成为话题的“隔夜蔬菜中亚硝酸盐超标”的说法，这意味着亚硝酸盐被分为2A类致癌物质，长期大量食用含有亚硝酸盐的食物可能会致癌。 因此，很多朋友开始担心熬夜做饭的问题，大家外卖吃剩下的食物没有打包，家里吃剩下的食物也几乎狠心扔掉了。