水果是饭前吃还是饭后吃

网络上许多人说应该在饭后吃水果，理由是如果先吃饭菜，再吃水果，胃会消化先吃进的食物，再消化水果，避免水果在胃里发酸腐败的情形。但其实那只是坊间流传的说法。就人体构造来说，我们的胃就像搅拌器一样不断地搅拌，不论餐前或餐后吃水果，食物都会搅拌在一起，不会因为吃进顺序产生影响。

吃水果的最佳时机是餐和餐之间，主要是不希望我们在一个餐次中，让食物把胃的体积撑大。比方说当你吃了菜、吃了肉、喝了汤，还吃了一份水果，胃就会被撑得很大，食物停留在胃里的时间也会变长，对胃反而是个负担。如果将吃水果的时间和正餐隔开，让前面吃进的部份食物先排空，就不会撑大胃容量，避免养成吃很多才有饱足感的坏习惯。

所以说：胖人饭前吃，瘦者饭后吃！水果属于低热能食物，本身产热少。饭前吃水果可以减少胃容量，有利于减少其他食物的摄入量，防止热能摄入过多，对预防长胖有一定好处。对于无需减重的人来说，水果应在饭后吃。至于饭后多长时间，可按个人感觉来定。如果餐后胃中饱胀，就可以在饭后1-2小时吃水果；如果正餐进食少，还有胃口，就无妨当时进食水果。

 Part2：一次吃一种好还是多种？

水果应该一次吃一种就好，还是一次吃很多种不同的也没关系？一般来说，一次将三、四种水果混在一起吃没有什么关系。

不过肠胃功能不佳的人，例如本身有胃食道逆流、胃溃疡，或是胃酸分泌过多的人。选择水果的时候，建议不要把太酸和太甜的水果放在一起吃。因为酸和甜两种因素同时进到胃里，会使胃酸分泌过多，让胃更不舒服。 

 Part3：水果热熟了吃更好？

按个人喜好就行。如果胃肠没问题，绝大多数人还是直接啃生水果最好，毕竟可以得到更多的营养成分，也有清新爽脆的口感。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等健康成分。

苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟了吃，确实更好吃。而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化不良的人有好处。不过，像草莓、猕猴桃、冬枣……这些，现买现吃就行，热熟了吃只怕是一言难尽。总之，对于消化能力比较弱的人，吃熟水果是个不错的方法，普通人就随意了。唯一要注意的是——少放点糖，不然吃水果就变成了吃糖了。