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话梅酸甜猪手
材料:猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油
步骤:
1.猪蹄切成小块,洋葱、姜切片。
2.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用。
3.热锅入油,加入洋葱和姜片爆炒,再加入猪蹄炒至表面金黄。
4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水,大火煮沸后,小火焖2小时。
5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。
黑椒猪手
材料:猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖、黑胡椒、油、酱油、料酒
步骤
1.猪蹄切块,彩椒切丁,洋葱切条,蒜切末。备好其他材料。
2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟。
3.热锅入油,加入洋葱和蒜末爆炒。
4.加入猪蹄,炒至表面金黄。
5.加入彩椒和黑胡椒继续炒。
6.加入清水、酱油、冰糖,中火焖煮1小时就好啦!
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