柠檬发黑也能喝吗？ 柠檬片怎么晒干？

柠檬发黑也能喝吗

1 .柠檬干片发黑去除霉菌的原因后，可能是因为氧化，可以食用，但营养成分有一定损失。

2 .柠檬干片变黑的现象比较多，但这种现象一般不太危害，人们可以不用担心干柠檬片变黑带来的健康问题。 只需要去除变黑的部分就可以了，但是对于变黑太多的柠檬片必须扔掉。

3 .但是，最好不要喝。 干柠檬片需要密封保存，经过一段时间后会与空间接触氧化，作用也会降低。 虽然没有发霉或者变质，但是本质已经变了，所以最好不要再用了。

我建议你吃不发黑的柠檬薄片，或者买新鲜柠檬泡在水里。 未发黑的柠檬薄片可以避光存放在冰箱等低温环境中，有效延缓氧化速度。

柠檬薄片怎么晒干？

做法1

材料：柠檬5斤，盐150克，甘草粉50克，颗粒糖400克，梅粉300克

做法：

1、柠檬清洗干净，切片去籽，放入密封舱，加入150克盐搅拌均匀，放入冰箱，每日取出搅拌，使柠檬片均匀浸泡在沾盐汁中。

第二、三天，加入甘草粉50克，每天取出搅拌。 此时，柠檬片由于盐和蓝色的效果，会逐渐变成黄色。 再过4-5天，加入约400克糖，每天继续搅拌。 (请不要揉搓。 破坏柠檬皮上的油囊。 再过3-4天，加入300克梅粉，搅拌均匀后放入冰箱搅拌4-5天，这段时间每天也拿出来搅拌。

3、选择阳光灿烂的日子，把柠檬薄片放在网架上，放在太阳下曝晒。

4、傍晚太阳下山后，回收晒干的柠檬薄片，放入盛有汤的密闭盒中，让他们继续吸收汤。 这样干、吸、晒、吸的动作持续两天。

第五三天晒干，柠檬薄片变成了褐色。 这时的柠檬薄片已经没有苦味了，有点陈皮的感觉。 晒黑三天后，柠檬片就做好了。 提示：此时柠檬的干燥还没有干。 因为后面剪得很短，所以很硬很难剪。

做法2

道具：竹蔑或网、柠檬、包丁板

如何：

1、首先，找个好天气，然后把柠檬洗干净，通风控制多余水分。

2、然后把柠檬切片，一般厚度0.4厘米左右就可以了。

3、把柠檬薄片放在网架上，在阳光下晒干。

4、太阳下山后及时回收干柠檬片，避免返潮； 这样反复晒黑收获两天。

做法3

1、将柠檬切片，切成2~3mm，越薄制作时间越短哦。 在烤网上均匀展开，有网状的烤网就更好了。

2、烤箱60度左右，加热风，加热约12小时。

3、柠檬干燥果肉烤成半透明的薄膜状就可以了，为了更好地干燥，我花了一点时间烤。

关于柠檬片和柠檬干燥，我已经介绍到这里了，但还是要知道。