黑玉米是怎么煮黑玉米掉色的

黑玉米怎么煮

1 .新鲜玉米剥掉外层厚皮

2 .内层留双层薄皮，去除玉米须，放水中洗净

3 .锅里放适量的水

4 .放入洗净的玉米，水覆盖玉米表面

5 .大火煮开后加入1汤匙盐

6 .加盖煮15分钟

7 .玉米煮好后立即沥干水分

8 .切好之后马上就能吃了

煮玉米的时候，留下最内层的双层薄皮，在水里加点盐，煮好的玉米味道会更香。 煮好的玉米立即沥干水分，不要长时间把玉米浸泡在煮好的水中。 否则，玉米的味道不会变浓

黑玉米煮掉色了怎么办

这是营养价值很高的黑玉米。 “墨汁”的产生，因玉米中含有水溶性黑色素，俗称“花色苷”，无毒无害，食用放心。 煮玉米诀窍分析至少有两个诀窍：

第一重要的是一定要拿里面的蓝色玉米皮一起煮。 青玉米皮的作用是玉米，等于鱼和鱼翅的关系，互相借味，一定要留下来。 但是，必须去掉孩子。 而且越漂亮越好。 去皮的玉米会变成鸡肋

二是一定要用高压锅煮。 没有高压锅就不能打开锅盖煮。 高压锅一定只放了一半的玉米水。 即使水太多也是祸害。 另外，关了阀门再换成中火，20分钟后关火，炖锅30分钟后打开盖子，味道很美啊