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热干面,是非常好吃的一种面,很多人都喜欢吃。热干面为什么是碱面?热干面用什么汤?
热腾腾的面为什么是苏打面
热腾腾的面条一定要在苏打水面上做。 热腾腾的面条,需要先将面条倒入热水中再捞出来,一般的面条既无力,又黏黏的,容易粘在一起,容易结块。 口感会大幅下降。
加入了碱性水的面不一定制作水面。 一般都有成品。 我们看到的制作热腾腾面条的面条都是经过后加工的,只要在热水里走就可以捞出来了。 完成的苏打水面是干的,是筒的,和超市卖的筒面一样。 正常地卖。 买来后,用热水煮至八熟,取出放入植物油搅拌晾干即可。 吃的时候放入热水就可以加调料了。
热干面用什么汤?
可以用鸡汤、骨汤、牛肉汤、肉汤等。
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