纳豆红曲的效果和作用是什么？ 降脂的效果怎么样？

高脂与不良饮食习惯密切相关，如乱吃高脂、高热量食物，容易导致外源性胆固醇摄入过多，使体内血脂水平升高。 因此，如果发现血脂偏高，可以在注意饮食调整的同时，从内部烹饪后食用纳豆红曲等调脂产品。 据了解，除外源性胆固醇外，人体胆固醇还包括体内合成的胆固醇，即内源性胆固醇，约占体内总胆固醇的60-70 % [1]。 这种含量之多，足以证明从身体内部降血脂的重要性。

一、纳豆红曲的功效和作用，有这些。

1.红曲降血脂

研究表明，功能红曲在有效降低体内总胆固醇( TC )和甘油三酯( TG )、低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇)水平的同时，低密度脂蛋白胆固醇(俗称好胆固醇)水平其实，这些作用主要通过红曲发酵时产生的洛伐他汀发挥。 该他汀能抑制HMG-CoA还原酶，但缺乏该酶的辅助，会大大减少体内胆固醇的合成，有助于降脂。

2.纳豆溶血栓

纳豆发酵过程可以产生大量生理活性物质，其中纳豆激酶为丝氨酸蛋白酶，直接水解交联纤维蛋白，直接溶解血栓。 同时可刺激血管内皮细胞产生纤溶酶原激活剂( t2PA )，活化尿激酶原制成尿激酶，t2PA联合尿激酶活化纤溶酶原为纤溶酶原，降解纤维蛋白，间接溶栓[3]

一个朋友可能很好奇。 调脂产品的纳豆红曲中为什么添加纳豆激酶这一成分？ 其实，如果体内血脂水平持续上升，血管内皮下出现斑块的可能性很高。 斑块易破裂，大量血小板聚集形成血栓，堵塞血管，引起心脑血管问题。 因此，在日常降低血脂的同时，应重视溶栓这一环节。

二、纳豆红曲品牌，选哪一个比较有效？

为了确保产品中含有大量洛伐他汀和纳豆激酶，使纳豆红曲的效果和作用更加明显，品牌发酵工艺必须过硬。 毕竟，发酵的时间、温度、所用原材料等因素都会影响活性成分的含量。 例如，一项研究表明，在低温发酵条件下，洛伐他汀产量随着温度的升高而增加，但高于22时产量开始减少。 高温发酵条件下，35温度适合红曲发酵生产大量植物他汀[2]。

针对红曲纳豆发酵的特点，我国上市的该品牌汤臣倍健在多年研究的基础上，采用纳豆和红曲两种原料调配而成，并采用高温低温双重发酵技术，研制出红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊。

在现代微生物发酵技术的支持下，该产品能保存高含量的活性成分，每6粒胶囊含有6mg来自功能性红曲粉的洛伐他汀和1350mg纳豆冻干粉，双层植物成分能较好地辅助降脂，且温和性高，对血脂高的老年人非常友好。

日常降血脂，“住嘴”是重要的烹饪措施，但也要讲究“吃正确的东西”“吃什么”。 了解纳豆红曲的功效和作用后，血脂较高的朋友可以平时为自己准备这类调脂产品，持续补充，进一步提高降脂效果。

参考资料：

[1]杨俊法、赵吉国、周英楠、张建、刘洪伦。 降脂药物洛伐他汀技术研究进展[J] .中国高新技术，2017:47-49 .

[2]赵秀举，刘志国.红曲洛伐他汀发酵条件优化及降脂功能[J] .中国酿造，2014:38-41 .

[3]王聪，孔繁东，祖国仁，季瑛，杜明.纳豆激酶的研究现状与展望[J] .食品与药品，2005:31-34 .