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黄瓜是我们常吃的蔬菜之一，可以生吃也可以炒着吃，吃法也有很多，如果你在保存黄瓜的时候，发现解冻之后变软了那么是否还能吃呢？
黄瓜冻了也能吃吗
看情况。
黄瓜的味甘性很凉。 由于含有大量维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素等成分物质，营养价值高，无明显副作用，黄瓜冰冻后仍可食用。
只是冻了的黄瓜，口感会变硬。 其次，冰冻时间长的话，黄瓜有可能冻伤，黄瓜变坏。 这个时候的黄瓜不主张吃。
黄瓜冻软主要是因为生的果实中含有水分。 水结冰时，冰的体积比水的体积大。 黄瓜细胞中的水分冻结的话，冰的膨胀会变大，破坏生果实的细胞和细胞壁，将其压扁。 冻结后，由于细胞和细胞壁无法复原，果实细胞壁的损伤会使其失去原有的刚性，变软。 那时的黄瓜细胞壁虽然坏了，但本质上没有改变，只是可能会丢掉养分，吃了可以吃，但口感会变差。
2、适度食用黄瓜具有清热解毒、利水消肿的功效。
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