吃南瓜需要去皮吗？ 南瓜皮能吃吗？ 有什么作用

吃南瓜需要去皮吗

1、南瓜皮很硬，但可以吃。 需要不需要去皮由大家自己选择。 剥皮的话，请参考一下小技巧。 例如，把整个南瓜放入锅或钵中，再从上面浇上沸腾的热水，一动不动盖2分钟，去皮就很容易了。

2、另外，可以在南瓜表面用叉子扎几个孔，放入微波分3~5分钟加热。 请务必分开加热。 一次不要加热太久。 南瓜可能会在微波炉里爆炸。 如果你认为第一次加热表皮变硬是正常的，请用微波30秒到1分钟。

3、加热后的南瓜可以用冷水冲，静置冷却，恢复到用手碰也不怎么热的程度后，可以去皮、切块。 先平头，切屁股，然后平放，压住南瓜，刀口向外去皮。 每次动刀一定要把平切口朝下，底部稳定，不要因为晃动不小心切到手。

南瓜对人体有哪些好处

1、南瓜中富含-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，多项临床研究提示，可增加眼视网膜区黄斑色素密度，减少眼黄斑部病变。

2、国外的研究也表明南瓜中含有丰富的鱼精蛋白、锌等营养素。 其中“锌”能缓解前列腺增生，预防前列腺癌，“钴”能促进体内胰岛素分泌，提高葡萄糖代谢。

3、但糖尿病患者吃南瓜，必须适量摄入。 由于南瓜属于全谷根茎类、非蔬菜类，100克南瓜相当于1/4碗米饭的热量，要注意不要不小心吃太多。