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牛蛙肯定是不少人的最爱吧,肉质鲜美,吃起来嫩嫩的也不老,可它跟田鸡长的太像了,这两个蛙有什么区别吗,在价格上哪个更贵一些。
青蛙和鸡的区别
牛蛙**鸡果然有很大的区别。 牛蛙是外来物种,又称美洲林蛙,是美洲沼蛙,引进饲养,成为餐桌美食。 牛蛙是否得到我国林业部门的认可不得而知。 网络传播是非法入侵品种,不是合法带入的,在此不再赘述。
而土鸡多指虎纹蛙,有些地区叫黄狗、黄皮,肉质鲜美,濒临灭绝,野生的越来越少,越来越难看清。
1、牛蛙个体特别大,成年青蛙可达1500g左右,体长为青蛙的两倍以上。
2、青蛙背部皮肤比较平整,无皮肤皱褶; 青蛙背部皮肤粗糙,身上有深色斑纹,四肢横纹明显。
另外,牛蛙的叫声也非常大,这也是牛蛙和青蛙的明显区别之一。
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当然田鸡很贵。 田鸡现为野生,且为保护动物,买卖风险大(抓轻则罚款,重则坐牢),成本高,且肉质细嫩可口,是人民群众喜爱的传统食物。 所以很贵。 青蛙现在已经养殖好了。 肉质不如田鸡,养殖成本也不高,所以很便宜。
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外形差异:
1、头部区分:林蛙养殖头部宽而平,似林蛙,双眼微凹; 青蛙的头有点尖,眼睛明显凸出。
2、皮肤区分:牛蛙养殖皮肤粗糙多疙瘩,头部呈绿褐色,体色灰黑色,身上满是块状斑纹; 青蛙皮肤光滑,肿物稀少,头部呈绿色,生长期全身呈绿褐色,背部和四肢均匀分布点状斑纹。
3、腹部区分:林蛙养殖腹部白色,有块状灰斑; 青蛙的腹部是银色的。
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美洲蛙又名河蛙、水蛙。 原产于美国,20世纪80年代后期引入我国,是一种肉质细嫩、味道鲜美、上等食用蛙,目前全国各地都在推广养殖。
牛蛙( Rana catesbiana Shaw )属两栖类( Amphibia )、无尾目( Anura )、蛙科( Ranidae ),肉质细嫩,味美,营养丰富,具有一定的药用价值
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