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在客家人家里,黄酒蒸蛋是最平常的补品。天冷的时候吃上一碗黄酒蒸蛋，在微醺之间，带着甜滋滋的醇香，加上鸡蛋的蛋香，那真是一种享受。那么，黄酒蒸鸡蛋怎么做？
黄酒蒸鸡蛋的做法
食材：土鸡蛋两个、黄酒适量、枸杞适量。
做法：
1、黄酒倒入碗中，将枸杞加入搅拌均匀；
2、加入适量清水；
3、直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫；
4、放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
黄酒蒸鸡蛋的功效
黄酒蒸鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
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