蒸鸡蛋羹要加点油吗？ 蒸鸡蛋羹要注意什么

蒸鸡蛋羹要加点油吗

蒸鸡蛋羹可以加油也可以不加。 请看个人的喜好。

蒸鸡蛋羹口感细腻香甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对人体食用有一定的好处。 但是，做蒸鸡蛋羹的时候有人放油，也有人不放。 实际上哪个都可以，所以没有很大的影响。 只是，加油的蒸鸡蛋羹香味更浓，口感柔软。

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蒸鸡蛋羹要注意什么

1.请在蛋液中加入30度左右的温水，避免析出浑浊物质。 放冷水和热水都不好。 加入冷水后鸡蛋液化不均匀，加水后蛋白质会事先凝固

2 .水的比例很重要！ 不要小于1.5，要大于2，蒸软正好。

3 .用锅蒸的时候一定要等到水开了。 否则，蛋液会沸腾，形成很多气孔蜂窝。

4 .蒸鸡蛋羹一定要用小火。 可以蒸鸡蛋的腥味，避免鸡蛋液沸腾。 这也是**蛋软滑，没有蜂窝的关键。

5 .喜欢非常细腻的蒸鸡蛋羹的妈妈们，可以把蛋液倒入旁边蒸。 蒸的东西像牛奶一样光滑。

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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

蒸鸡蛋羹之前，把鸡蛋打散搅拌均匀，蒸鸡蛋羹就软了。 蒸鸡蛋羹的时候，用精制水蒸的时候，比用自来水蒸的更滑更软，所以鸡蛋羹里的杂质很少，口感也更好。

1、准备两个鸡蛋，将鸡蛋放入碗里，用筷子松散，搅拌至蛋液呈直线状。

2、在鸡蛋中加入2倍纯水，继续搅拌。

3、锅中加入适量清水，水开后放入鸡蛋，蒸5-8分钟。

4、在鸡蛋上浇适量的酱油。

5、拿去食用。

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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办

蒸鸡蛋蒸半天也很淡。 表示操作方法错误。 例如，蒸鸡蛋羹里的水和鸡蛋的比率是错误的。 如果放在锅里蒸了的话就无法挽回了。 下次一定要小心。