蒸鸡蛋羹经典食谱诀窍

蒸茶碗最好几分钟

蒸鸡蛋羹一般蒸10分钟左右。

不过，蒸鸡蛋羹的具体时间取决于鸡蛋的数量和水量，但时间其实并不是一定的。 根据碗的大小，水开后通常8-15分钟比较好。

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鸡蛋羹的家常做法窍门

一、鸡蛋先融化，再加水搅拌。 请不要直接加水一起搅拌。

二、鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋80克左右的水。 因为我鸡蛋很小，所以原计划三个鸡蛋兑300克水，但实际上鸡蛋100克，只有250克水。 这个柔软度正好。 鸡蛋较大时，适量增加用水量。

三、餐具选择上，以瓷器为主，不能使用塑料和三聚氰胺餐具。 三聚氰胺餐具隔热性强，透气性和传导性差，导致温度传导无法同步，导致蒸鸡蛋羹的热量不均匀，因此请勿将三聚氰胺餐具用于蒸菜。 请务必使用瓷器餐具。 热传导性越好，蒸鸡蛋羹成熟得越快。

四.蒸鸡蛋羹可以放温水。 为了不使温度过高，用手探索热度，40/50度就可以了。 水太热的话会变成蛋水，不能凝固蒸鸡蛋羹，蒸的效果也不好。 用温水蒸的蒸鸡蛋羹又软又滑，蒸的时间约不到2分钟。 实验结果表明，用温水蒸的鸡蛋羹柔软度和蜂窝结构较好，用凉水蒸的鸡蛋羹也不错，但稍逊一筹。 温水配合比同上。

五、蒸的时候用保鲜膜蒸。 在上面打两个洞蒸最好。

六、鸡蛋液加水搅拌后产生泡沫。 轻轻吹一下就行了。 你可以用勺子舀。 不要着急，可以让泡沫自然消失。 否则，会影响鸡蛋羹的成型和美观。

七、你可以选择稍微浅一点的汤碗。 汤盘比较好。 三四厘米深最合适。 蒸的时间短，容易熟化。 如果碗太深，蛋液多，需要蒸3、4分钟以上，而且成熟度可能不一样。

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蒸鸡蛋羹吃了有什么好处

保护头发，一步一步传递丰富的头发。 鸡蛋营养丰富哦。 含有卵磷脂和微量元素。 蛋黄中含有的铁成分也很丰富。 补充铁的话皮肤会变红光泽哦。 另外，还可以防止脱发。 护发吃蛋饼吧。

不怕心脏病，能忍受**的运动了。 虽然每天运动不太现实，但是偶尔出**汗会加快新陈代谢哦。 既能预防心脏病，又吃适量的蛋糕吃强壮的心脏。

不足的是蛋糕的维生素c含量很低哦。 所以不能偏食哦。 多吃橙子和含维生素c的蔬菜也不错。 饮食平衡，身体会变得僵硬。

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小贴士

蒸鸡蛋羹煮时间长了，口感会下降很多。 如果买了蒸鸡蛋羹专用的锅，就不需要自己设定时间了。 通常，煮好后自动关闭电源。 使用方便，也不用担心忘记计算时间。