生食生食牡蛎是吞食还是咀嚼

牡蛎的食用禁忌

1、有些人不吃。 牡蛎偏寒，食用后容易使身体虚寒，虚寒体质者、孕妇、经期妇女，不宜食用。

2、不能和啤酒一起吃。 牡蛎是含有嘌呤和鸟苷酸两种成分的食物，而啤酒中含有丰富的分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。 吃牡蛎时喝啤酒，会在体内促进有害物质的结合，增加人体血液中的尿酸含量，形成难以排出的尿路结石。 如果自身代谢有问题，吃牡蛎时喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧上升，诱发痛风，出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

3、不可生食牡蛎。 牡蛎里有寄生虫。 如果生吃牡蛎，其中有人畜共通的寄生虫，就有被感染的风险。 因此，尽量食用煮熟的牡蛎，避免寄生虫带来的风险。

4、不能和凉食物一起吃。 牡蛎性质偏凉，吃西瓜、梨、冰淇淋、冷饮等冷饮容易引起身体不适，出现腹痛、腹泻等症状。

牡蛎是生吃还是咀嚼

很好。 请看自己的喜好。

生食注意事项：

1、首先选择肥美的牡蛎。 结实，表面无砂子和壶，肉质丰满呈金**，光滑胖胖，干度充分，体形基本完整，瘦长，颜色红黄微黑次之。 选择牡蛎时轻轻敲壶，活牡蛎快速合壶；

2、请勿用刀和叉子刺伤或破坏牡蛎的肉质。

3、如果外观和气味不对劲，请不要去吃。 因为这类牡蛎多为死牡蛎，吃了容易腹泻。

4、不要用太烈的调料，以免破坏味道的风味；

5、不要囫囵吞下去，嚼着品尝美味；

6、牡蛎和牛奶含钙量丰富，配合食用，能强化骨骼和牙齿，有利于发育期青少年的生长。

7、牡蛎和盐中的钠比例较高，煮牡蛎时请勿添加盐。 否则会摄入过量的钠，增加心血管负荷。

关于牡蛎的食用禁忌我们已经介绍过了，这个还是需要注意的。 关于生食牡蛎的方法，取决于你的喜好。