怎么泡蕨菜 怎么做才好吃？

蕨菜怎么泡？

1、直接用米汤或淘米水浸泡5-6小时，或清水加糖浸泡5-6小时。 这些方法不仅能软化蕨菜的干燥，而且能有效消除蕨菜的干燥之苦。

2、直接清水浸泡7-8小时，将清水连同蕨菜干放入锅内煮5分钟，待火灭后继续清水浸泡12小时。 这种方法虽然费时，但能有效消除蕨菜的干燥苦。 想干凉菜的人，推荐这个方法。

3、锅内加水煮沸，将蕨菜干燥加热5分钟，清水浸泡24小时； 烹饪前去除蕨菜老化的部分，用水煮15分钟即可。

PS :蕨菜干是用来炒的话，建议在50度温水中浸泡5-6小时后再炒。 (期间水冷后请重新更换。 ) )； 炖或煮汤时，直接用温水洗净，切成小块后直接放入锅内加工即可。

蕨怎么做才好吃呢

干蕨菜蒸肉

原料：蕨菜、姜、老抽、鸡精、料酒、五花肉

如何：

1 .将干蕨菜泡24小时洗净切丝。 必须先泡和热水

2 .五花肉片，生姜片。

3 .锅里加热少量油，放入五花肉和生姜片调味。

4 .双面焦黄。

5 .倒入两杯李锦记海鲜酱。

6 .放入1勺磨碎的勺子，将2碗料酒和肉一起炒上色。

7 .放入汤汁一起炒2分钟左右。

8 .加入适量的盐。

9 .加入适量水小火煮(水不到蕨菜的三分之一左右)。

加盖10.10分钟左右，撒上少量鸡精翻炒大火捞汁，最后撒上蒜花即可。

那么，关于汤汁的晒干方法和泡沫的制作方法就介绍到这里了。 伙伴们明白了吧。