3月3日为什么吃鸡蛋3月3日煮鸡蛋的由来

三月三为什么吃鸡蛋

民间传说

三国时代，名医华佗来到汶城采药，遭遇大雨。 有一次在老人家避雨，看到老人得了头痛头晕症。 华佗马上得到老人的诊断，指示老人在老人的园内取来蔬菜，取汁煮鸡蛋吃。 老人随便吃三个鸡蛋就能治好病，这一天正好是三月三日，煮鸡蛋的习俗就在城乡掀起来了。

古文记载

清朝叶调元的《汉口竹枝词》说：“三三令节加重厨房，重新调味。 当地的米菜和鸡蛋煮了，充分地饿了，非常好吃。 ”话中的地米菜说的是荠菜。 荠菜也叫田儿菜，是生长在田地头部角落的蔬菜。 虽说是山野菜，但好吃且营养丰富。 吃春菜也是我国民间的一个古老传统习俗。

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药用价值

在中药中，荠菜的药用价值非常广泛，有“菜中甘草”之称。 荠菜的吃法很多。 可以混合，可以炒，可以做成馅，也可以做成汤。 颜色很有魅力，味道很好吃。 和药食一样，是美味的蔬菜。 农历三月三日，摘油菜花煮鸡蛋。 民间有“春吃油菜花胜仙丹”的意思，油菜花的营养价值非常高。 在湖南省，用肉煮鸡蛋是最常见的吃法。

饮食疗法

“荠菜”谐音“敛财”，另据民间传说，三月三日祭祖时，借着神灵和金钱之力，人们将新鲜的荠菜洗净后扎成小捆，放入鸡蛋、红枣、气球，再放入两三片生姜据可以预防头痛头晕的医生说，荠菜可以凉血止血，虚健脾补热利水，所谓“白天吃腰板好，下午脚不软。