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吃鸡肉会胖吗

适量正确吃鸡肉不会发胖。

鸡肉在肉类中热量并不高。100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉则是134千卡。特别是鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量更加低，往往会比鸡腿肉低很多。所以鸡胸肉一向是比较理想的减肥食品。一块鸡肉可食用部分大约有23克，其热量是39大卡。而且，鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，减肥期间是比较适宜食用的。减肥者在减肥期间还可选择将鸡肉和其他食材做成鸡肉减肥餐呢。

鸡胸肉作为减肥餐怎么做

食材：鸡胸肉一块，用普通的鸡大胸就可以了；番茄一个；香菜两小把；紫洋葱1/8个，蒜瓣一瓣；生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根据自己口味来调整。

做法：

1、鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间（乳沟）的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉。

2、左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片。剖好的鸡胸肉厚度不会太厚，基本上能连成大片。

3、把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末。

4、鸡胸肉入锅煮。接近沸腾的水温入锅，鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。（判断鸡肉是否熟透：用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 ）

5、将鸡胸肉捞起来，沥干，切成条状。

6、把鸡胸肉条，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀。

7、上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和调料接触时间太长之后有点儿腐味。 

怎么正确吃鸡肉避免长胖

1、不要吃鸡皮

鸡皮不一样，鸡皮的热量比较高，每100克鸡皮所含热量约为440大卡，胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。鸡皮非常油腻，含脂肪也较多。所以，减肥者吃鸡肉的时候应把鸡皮去掉，不要吃鸡皮，烹饪之前最好将其丢弃。

2、中午吃鸡肉比较好

中午吃鸡肉比较好。经过一个忙碌的上午，身体需要补充大量的营养物质，这个时候可以吃鸡肉来补充能量，鸡肉中有丰富的蛋白质，能够快速的为身体补充能量，也不容易长胖。建议不要晚上吃鸡肉。晚餐吃鸡肉可能造成热量摄入多，如果不运动和锻炼就可以逐步肥胖，因此晚上少吃鸡肉为妙。

3、宜吃鸡胸肉

一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪，合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖，还能收到减肥的效果。如鸡胸肉是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉是更理想的减肥食品。相应的，尽量不要吃鸡翅、鸡爪等热量较高的部位。而鸡腿的话，把鸡皮丢弃即可，鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的，鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。

4、注意烹饪方式

减肥者吃鸡肉还要注意烹饪方式，用牛油高温油炸的鸡肉热量极高，不仅不能减肥，还会增肥。

5、不要再吃其他肉类

鸡肉有丰富的蛋白质，吃鸡肉就可以不用吃其他肉类了，以免热量摄入过量。