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不管我们吃蔬菜还是吃肉,一定要完全加热熟透了再食用,这样就能很大程度地避免食物中毒以及寄生虫。比如生豆角,它没煮熟时含有会刺激胃粘膜的成分,所以吃了没熟的就会有恶心、呕吐甚至更严重的状况。但是中毒症状...
吃生豆角有多少中毒症状?
食用鲜豆角中毒,症状最短潜伏30分钟至3小时,时间长者可达15小时。 但是豆角毒症的发作时间很长。 一般在4-6小时内发生中枢神经系统症状。 当然,这与饮食角的摄取量、有无空腹饮食、个人体质等各种因素有关。
角中毒的主要原因是里面含有的角、皂苷类较强的雷电刺激胃肠粘膜,平时必须将角炒烂、炒熟。
防止豆角中毒的方法很简单,只要把所有的豆角彻底煮熟即可。 每锅炒菜量不得超过锅容量的一半。 与油煎煮后,加入适量清水,加盖蒸约10分钟,使其相继翻转,加热均匀,颜色由绿色变为深绿色,无豆腥味。
外出吃饭时,如果发现餐桌上的豆角颜色偏青,也要有自我保护意识,先吃浅一点,没有臭青等异味就可以放心食用。
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