**凉面用什么调料**凉面怎么做

*凉面用什么调料

主料：细面300克； 配料：油辣子、蒜蓉、熟花生末、榨菜末、黄瓜末、香菜末、香葱末各适量；

调味料：芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、芝麻油20克。

凉面特点：色泽亮丽，香气诱人，食材丰富，麻辣鲜香。

*凉面怎么做

1、先把花椒和八角炒香。

2、将炒香后的花椒八角冷却，放入料理机中。

3、用料理机将花椒八角搅拌成粉。

4、搅拌后，将八角粉倒入芝麻酱中。

5、用勺子搅拌谁是芝麻。

6、把芝麻放进芝麻酱里。

7、加入适量芝麻油，将芝麻油调匀。

8、加入盐、鸡粉、糖。

9、加入香醋搅拌。

10、加入酱油搅拌。

11、将这些调味料混合后，秘制浇汁就完成了。

说着炒菜用的“秘制烩面、油泼辣子、熟花生碎、香菜碎、榨菜碎、香葱碎、黄瓜丝、蒜汁等都有了”，下一步开始煮面

12、把汤锅里的水烧开放面。

13、将面煮至八熟捞出，淋上一汤匙葱油。

14、用筷子一个接一个地晒干面，使其冷却。

15、把拌有油的面放在盘子里。

16、浇上大蒜汁。

17、撒榨菜。

18、撒上成熟的花生粉碎。

19、淋上油淋上辣条。

20、最后淋上秘制酱料。

21、然后撒上洋葱碎。

22、放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候搅拌即可。