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海带泡得很久吗
海带经过长时间浸泡后，对营养素有一定的损失。 其中，维生素B1和尼克酸失去一部分； 具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多； 碘也有一定的损失。 但是，这些对海带的营养价值没有什么影响。 海带含碘量大，即使失去一部分，也能对人体起到充分的补充作用； 甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康人疗效不大。 而且，海带中的甘露醇还没有达到用药量，所以对于其损失，不必感到遗憾。
海带泡久了也能吃吗
能吃。
将干海带在水中浸泡5—10小时后，其中砷含量仍高达5毫克/公斤； 在水中浸泡24h后，砷含量可达到食用安全标准。 因此，我们在家里吃海带干之前，最好延长浸泡时间，多换点水勤一点。
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