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牛油果很多人都喜欢吃,那么,牛油果变黑是怎么回事呢?还能吃吗?
牛的果实变黑是怎么回事?
这是由于表皮和内部作为“保护壁”的膜破裂,氧气进入水果内部造成的。 氧与水果中的一些化合物反应,通常嵌入这些化合物中,氧化这些化合物。 许多化合物被氧化后呈棕黑色,水果的**部位也呈黑色。 为了不让水果变黑,可以用**酸。 *酸非常容易被氧化,所以可以用它来去除氧气,使水果不会变黑。 所以,把苹果片用**汁浸泡后,苹果片可以长时间不变黑。
牛的果实变黑了也能吃吗
牛的果实变黑后,如果不太严重就可以吃。 的牛油果中,保存期过后或过熟时会出现黑色的老化纤维。 这样的果实还可以吃,但这个果实吃的时候需要把里面的黑色纤维全部去掉。 最好的吃法是将里面的果实果肉全部取出放入榨汁机中,加入适量的牛奶、蜂蜜等,去除里面的残渣后喝果汁。
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