如何腌制鸭脚

鸭脚怎么腌制

原料：鸭脚2条，50度以上白酒、糖、生抽、老抽

做法

1、鸭脚洗净沥干白酒、糖、生提，与老提物混合腌制24小时。 (鸭脚、白酒、糖、生抽、盐、老抽比例为： 100.30.30.10.1 )。 把中间翻过来，把酱油泡在鸭脚里。

2、第二天用凉水洗鸭腿(洗净分泌的胶，鸭腿口感好，卖相也不错)，晒干半天后，将剩下的酱油再涂在鸭腿上。

3、一般晾两三天就可以了，根据当时的阳光、温度，出现油滴的话基本可以。

要洗鸭脚盐渍吗

首先，应该选择腌制了10天左右的鸭腿作为原材料。 取食材时一定要用热水把鸭腿洗干净。 这样可以清洗表面的真菌，二是可以很好地降低鸭体内的亚硝酸盐。

我们在烹饪培根的时候，必须注意亚硝酸盐的含量。 因为经常吃培根会让身体感到不舒服。 烹饪游鸭腿一定要先把游鸭腿打扫干净，保证我们食材的健康，可以降低我们的饮食健康和绿色，加点青菜调味会更美味。

那么，伙伴们很熟悉吧。 我知道咸鸭腿需要清洗哦。