苹果零下多少度能冻坏？ 苹果冻了也能吃吗

苹果在零下多少度时会冻坏

零下8度，最适合储藏的温度是2-零下2度。 一般来说，温度过低水果不会变坏，但温度过低会破坏细胞结构，发生脱水等现象。 一般食用的冷冻梨和冷冻苹果是低温下细胞结构被破坏的结果。

在大多数苹果品种中，贮藏适宜温度为-1~0。 气调贮藏的理想温度应当比一般贮藏温度高0.5~1。 红玉、旭在等品种适合贮藏在2-4。 普通-一次苹果不会冻伤。 当然，在更低的温度下主要与苹果露出的时间有关。 一般暂时没问题，但时间一长就会冻伤。

苹果冻了也能吃吗

苹果冻了也可以吃，但是营养成分没有了。 所有新鲜水果，其养分，除非有其他手段，在被破坏后会立即氧化消失。 苹果是维生素c含量高的水果，复原性能强。 所以，它是最好的营养食品和最好的美容养颜素材。 苹果怕动不怕冻。 在冰冻苹果不能挤压、不能碰的前提下，最好放在0度-18度的室内。 根据程度不同，10-60小时即可恢复原状。 眼睛、触感、口感、味觉及营养成分与未冻苹果完全相同。

苹果低温贮藏方法

一般中、晚熟苹果适宜贮藏温度为0，相对湿度为90%RH，采收后果实经筛选后露天(遮荫)预冷过夜，清晨入库。 入库后，待果温降至50C左右再堆放，3~5天内果温达到0。 用塑料薄膜包装得很小的箱袋苹果，也需要等果温降至5以下才能封口、封箱堆放。 一些不耐二氧化碳的品种(如富士等)，不要插嘴，要定期抽取，防止二氧化碳中毒，堆放要牢固。 最高处比冷风机风口低30厘米，堆放时离墙20厘米，装卸下设20厘米高的垫木，笼箱之间留有空隙，便于通风，春、秋、冬季节尽量利用夜柜外低温通风在冰箱内多处设置遥测温度计，定时检测。 库温偏离规定的返回值05时，立即接通电源或切断电源。 每月多次用标准温度果汁(二级)校准电子温度计。 库内温度不均时，请适当增大通风量(冷风扇)，或在通风死角增设轴流鼓风机以强化对流换热。 温度过低的地方用草帘覆盖，减少对流换热。 严格控制冷库的开放时间，库内通风最好在清晨进行。 如果不用塑料袋小包装，可以设置加湿器(推荐使用金嘉乐冷库专用加湿器)，也可以在地上洒水防止水果干燥。

苹果最好不要冷冻保存。 伙伴们明白了吧。