凉面烤得太硬了 怎么做冷面烤得很软

烤凉面太硬了吗

烤冷面的发源地是黑龙江省密山市。 传说烤冷面的兴起是在1999年前后，位于密山市第二中学的后门。 单姓是中年男子发明的，有烧炭、铁板烧、油炸三种，口味各不相同。 现在主要流行铁板和油炸食品。 冷面成本低，味道棒极了。 使用的冷面初期为普通冷面，后期为特制冷面(比平时市面上出售的冷面更薄、更软，加工后无需经过晾晒过程)、更软，可以直接食用。

1、把炒面冷却后做成冷面吧。 炒面的时候，浇上水放进去。 不要让面太干燥。

2、加水就可以了。 如果放的东西是风干的话就没办法了。 烤完之后最后在面下面加水，面就会变得好吃

3、面皮硬，一面皮不是当天的，因为是陈面皮，所以烤的时候要加水软化，二铁板的温度不能太高也不能太低。 放高面的话马上就会烫死(赶紧加水的话会好的，但是口感还是硬的)，放低补丁的话不会烤。 也容易变硬。

4、很简单。 加入食用盐和肌肉来源B型，冷面不会缩小。 当然包装和保存温度也很重要。

怎么做才能烤冷面比较软

材料：油适量、冷面( 1片)、洋葱10g。 香菜5g、鸡蛋1个、烧烤酱适量、醋适量、核桃粉适量、糖适量、辣椒粉适量。

1、准备材料：香菜和洋葱清洗干净。 准备了凉面。 这个冷面不是我们平时吃的水煮的冷面，而是片状的，比平时市场上常见的冷面又薄又软，可以直接吃。 有专卖的地方。

2、香菜和洋葱碎。

3、烤蒜蓉，撒蛋。 鸡蛋一个打开一个，一个冷面一个鸡蛋。 所以在这里首先试着打碎一个鸡蛋。

4、在平底锅里放油，放在火上烤。 油可以随心所欲地添加。 喜欢油大的话多加一点，相反的话少加一点。 取凉面放在油面上，用小火烤。

5、将蛋液撒开倒入冷面中，用刮刀将蛋液展开。

6、蛋液凝固后，翻在冷面上，蛋液所在面朝下。 我一直在用小火烤。

7、涂烧烤酱。

8、撒上核桃、糖、辣椒粉，加入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷好后涂上烧烤酱。 取出鱼片吃。 (当然也有人撒芝麻，这要看自己的味道)

那么，关于冷面的烤法的介绍到此为止，伙伴们明白了吧。