牛肚菌是牛肝菌吗？ 牛肚菌和羊肚菌的区别

牛肚菌是牛肝菌吗

1、牛肚菌分为黄牛肝菌、乳牛肝菌和美味牛肝菌。 是黄肝菌、菌类的一种，现已广泛食用，具有清热解烦、养血和中、促消化等药效。

2、乳牛肝菌、野生食用菌、子实体伞状，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，富含人体所需多种氨基酸，对增强人体免疫系统有良好作用，分为红乳牛肝菌和白乳牛肝菌两种。

3、美味的肝刺又称娃娃鱼、白肝刺。 从子实体到大型。 菌盖扁半球形或稍扁，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色，土褐色或红褐色。 菌肉白而厚，**后不变色。 菌管初期白色，后呈浅色，直生或近双胞胎，或凹在柄周围。 喷嘴圆形，基部稍淡褐色或淡黄褐色，内实。 分布于我国河南、**、黑龙江、吉林、**、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地。 可食用，是优良的野生食用菌。 那菌肉又厚又软，味道可口。 目前还不能人工栽培子实体，但可以利用菌丝进行深层发酵培养。

牛肚菌和羊肚菌的区别

1、牛肚菌为真菌类一种，主要产自云南、**等省，其中以**西昌最多。 产期为每年6月-10月。 营养价值高，常食具有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、虚神补活等作用，是中药“舒筋丸”的主要原料之一。

2、羊肚菌是珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平，形似羊肚而得名。 羊肚菌( Morchella )又名草笠竹，是珍贵的食用菌和药用菌。 蘑菇是1818年发现的。 用于食积气滞、腹胀、痰盂气逆喘咳嗽。 腹菌又称羊肚菜、羊蘑菇。 其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既与蜂巢相似，也与羊肚相似，故得名。 由于羊肚菌在山火2~3年内产量特别高，北美的采集者根据山火采集羊肚菌。 但是，如果火灾得到控制，在同一地区内，其增长数量将逐年减少。