冷却小龙虾的做法小龙虾的价格为什么那么贵

如何冷却龙虾

冰冷龙虾：清淡可以吃到龙虾自身的美味和香料与酒香融合的复杂味觉感受，可以说是品尝着无限手指香的虾。 在网上很难找到关于克氏小龙虾的食谱，但我想一定是任何一家龙虾店的秘密食谱。 按照这个小龙虾的经典食谱，最后做的味道也一样，值得一试

冰镇龙虾，原料： 2斤鲜龙虾油和花椒一碗白胡椒粒一碗香醋一片生姜适量黄酒和白酒一杯生酱油三勺糖和两小勺盐少许水加冰适量((紫苏) ) ) )

做法：

1、活龙虾洗净后使用。 经常用刷子刷。 有条件的话可以用加入盐和白醋的清水花时间去除土腥味。

2、待油热后，小火烤花椒、生姜、五香粉、香叶，出香味后倒入龙虾中足量清水。

3、水中加入白胡椒粒、黄酒、生酱油、糖、盐、白酒。 烧开水尝尝味道。 盐的量要比一般的烧菜多，要能感受到咸味、白酒的香味和淡淡的香料味道。 (具体参照TIPS )

4、卤汁大火烧开后，小火稍煮，大火烧开后放龙虾。

5、盖上盖子大火煮15分钟后，将火熄灭。 这个时候的虾味道还不够。

6、餐厅的冷龙虾，烤好后马上取出放入冰中，据说龙虾可以弹烂牙齿。 冷却的龙虾也要继续泡在冷却的卤汁里冷藏几个小时。 请参考8小时。 不这样做的话，不可能有味道。

龙虾的价格为什么那么贵

由于社会的发展，人们的生活越来越好。 生活质量的提高，龙虾已经成为夏天不可缺少的美味饮食，成为时尚。 现在龙虾做法多样，口感好，吃的人越来越多，大街小巷都吃龙虾，消费量非常大。 过去小龙虾在农村很常见，无污染且繁殖迅速，但现在由于环境污染，很多地方不适合小龙虾生长，产量比以前大了。 现在有很多规模化养殖，但规模增大导致了各种病虫害，导致养殖成本增加，许多虾农因技术原因产量大幅减少的龙虾价格也在水上涨。