汤圆冻裂后会很快散架吗？ 汤圆放在冰箱里冷冻的话为什么会碎

汤圆冻裂了马上散开怎么办

解冻一点冷冻汤圆，准备一大碗晒干的糯米粉，把碎糯米粉放在里面，戴上圈摇晃汤圆，在有裂纹的地方将糯米粉覆盖，完整的汤圆在锅下煮也不会散开。 你可以在碗里放一点糯米粉，放入用热水加热过的糯米粉，用这些糯米粉揉成一团来填补裂缝。 请不要用锅煮汤圆也不要乱掉。 如果冻裂的汤圆煮开了，放入红枣、桂圆、红薯、青菜等其他调味料一起煮着吃。

汤圆在冰箱里冷冻为什么会碎

1、做法错了。 如果做好的汤圆皮太薄、馅太多、面粉太干燥，汤圆冷冻后就有可能破裂。

2、保存方法错误：已经冷冻的汤圆，在此期间冰箱断电或取出解冻，再次放入汤圆速冻也容易破裂。

3、汤圆变质)汤圆保存时间长，水分不断挥发，汤圆容易破碎。 这样的汤圆如果解冻的话，也有可能变质。 一般来说，变质的汤圆会有颜色和味道的变化，如果汤圆发现有异样，就不能再吃了。

汤圆在冰箱里碎了也能吃吗

没有异味的变质的情况下可以吃。 如果汤圆进入冰箱的冷冻层而破裂的话，有可能是因为温度过低导致汤圆冻结破裂，或者汤圆一旦解冻，在溶解的过程中就会破裂，之后再冷冻也有可能是破裂的汤圆。 这两种情况下产生的碎汤圆，只要没有气味，表面没有霉菌，在保质期内，就可以继续吃。

如何防止汤圆冷冻后干燥

要防止汤圆干燥开裂，应将汤圆保存在冰箱冷冻层零下18度左右，维持冷冻温度稳定，避免汤圆解冻后冷冻干燥开裂。 买的汤圆必须马上吃。 特别是开封后的汤圆，要避免冷冻时间长而干裂。 另外，购买大品牌的汤圆，避免做法错误，汤圆冻裂。