培根放多久才能吃？ 为什么能放这么久？

培根放多久才能吃了？

培根一般不放太多盐，最多可以保存3年。 另一方面，由于腌制技术和保存条件等各种限制，在家制作的培根的保存时间可能不太长。 一般家庭的培根，如果超过一年，不太建议再继续吃下去。 因为，这种放置时间太长的培根中的养分几乎都流失了，营养价值很低。 另外，吃的时候口感不好。 这个放置时间太长的培根吃了之后会变得足够硬，吃了之后对肠胃不好。 另外，培根放置几年可能会受潮滋生细菌或发霉，像这种培根一样继续吃可能会对健康产生不良影响。

培根怎么能放这么久

培根需要在熏制或风干前用盐腌制，而盐有杀菌消毒的作用。 这样培根的保存就会变好，保存时间也会变长。 另外，培根是用熏制或风干制作的。 用这些方法制作的培根会使培根中的水分蒸发干燥。 水分蒸发干燥的话，细菌的繁殖就会减少，可以延长保质期。

吃保存多年的培根对身体有影响吗

培根保存时间太长，有时会发霉受潮，发出臭味。 这个时候，培根已经繁殖了很多细菌，不能吃。 培根在储存过程中会产生亚硝酸盐，这种物质是致癌物质，吃多了肯定会让身体感到不适。 那么为什么会产生亚硝酸盐呢？ 主要是因为肉类蛋白质中的氮被微生物代谢后，会出现亚硝酸盐，它是细菌的代谢产物。

培根怎么保管

1、气温20度以下时，可将腊肉吊在阴凉处保存，可保存3个月左右，温度越低湿度越低，保存时间越长。

2、需要长时间保存时，培根切成小块放入保鲜袋，分袋放入冷冻层保存，保存后的培根不仅不易发霉，而且可以保存一年以上。

3、把肉洗干净沥干后，用食用级塑料薄膜裹好。 如果可能的话，裹上好几层塑料薄膜，然后用粘性的黄泥厚厚地裹起来，最后将其埋在地下保存。 这个保存方法可以保存3年以上。 取出后，味道会更好吃。 其实这种保存培根的方法在云南很流行，当地叫香肉。

4、将洗干净沥干的培根切细，放入瓷缸。 然后把食用油加热冷却后倒入坛子里。 油的使用量必须能够浸渍在培根中。 最后密封坛子口就行了。 这个培根的保存方法可以保存一年。