吃豆角中毒会发烧吗？ 豆角中毒有什么症状？ 多久会发作一次

吃豆角中毒会发烧吗 有引起发热的可能性。 如果不正确煮豆角，容易引起中毒和胃肠反应。 同时，人体会产生应激反应，这反映在体温代偿性增高上，就像发烧一样。 如果你没有感冒，就和这个食物中毒有关。 豆角和其他豆类一样含有皂苷和植物凝集素。 这两种物质对胃肠粘膜有很强的刺激作用，破坏细胞使其溶血，严重时会引起血性炎症。 豆角中毒有什么症状？ 发作多久 豆角中毒潜伏期为0.5~5小时，稍长1~2天。 发病初期常见症状为胃不适，继而表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、上腹胀等肠胃炎样症状。 严重者包括头晕、头痛、心悸、出汗、胸闷、四肢麻木等，严重者可因休克危及生命。 为什么吃生豆角会腹泻 这种急性中毒多发生在秋天。 这是因为吃了保存时间长、不能完全煮熟的豆角。 它主要表现为食用豆角约1-5小时内出现的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕、胸闷、心、冷汗、四肢麻木、寒战等。 豆角中的皂苷必须在高于100C的温度下破坏，食用前未完全煮沸，进入胃肠道后对胃肠道粘膜产生强烈刺激作用，引起明显的呕吐和腹泻，是人体对毒素吸收减少的反应所致。