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樱桃酱,这个还是果酱的一种了,原材料就是樱桃了,那么这个樱桃酱怎么保存?樱桃酱为什么要放柠檬?
小樱怎么保存
1、低温保存
在家做的樱桃果酱,放在低温环境中可以长时间保存。 放入碗里用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏室,可以避免樱桃果酱变质10到15天。
2、密封保存
平时在家做的樱桃果酱可以在密封的环境中保存。 选择一个干净的可以密封的玻璃瓶,高温消毒后控制里面的水分,然后把刚在里面密封好的樱桃果酱放在冰箱的冷藏室里,可以保存自己做的樱桃果酱几个月不变质。
小樱为什么要放柠檬
在樱桃酱中加入柠檬有调整酸度、杀菌防腐、增加果香、提高光泽度的效果。
柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂,同时还具有柠檬特有的清香。 放进果酱里不仅可以延长保质期,还带有柠檬果实的香味。 另外,调节柠檬汁的用量还可以起到调节果酱甜度的作用,让果酱的甜度正好符合你的口味。 向果酱中加入柠檬汁可以提高光泽,使果酱看起来有漂亮的光泽感。
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