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毛豆,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那这个毛豆焯水多长时间?毛豆焯水用热水还是冷水?
毛豆要烧开水多长时间
毛豆焯水多长时间将毛豆洗净放入碗里,撒上盐(多放点)用手擦拭,可以去除上面的绒毛,容易入味,同时减少煮毛豆的时间。 摩擦后用凉水浸泡15分钟,盐少的话请多泡一点。 煮之前,总是用中火保持沸腾状态,煮6分钟到10分钟即可。
注意:不盖上锅盖,毛豆就不会变黄。 据说毛豆煮的时间太短了,夹生的话会有毒性。 煮的时间长了口感容易变成面,所以要特别注意时间的控制。 停火后,不要立即捞起,继续浸泡毛豆直到自然晾干冷却。 你可以把煮好的毛豆放在冰箱里冷却后再吃。
毛豆用热水还是冷水?
我建议你用热水。
确实,在凉水里放入毛豆,毛豆的味道会变好,但这也会让荚叶绿素分解得更多,颜色就没那么漂亮了。 如果想让毛豆荚保持绿色,建议等水沸腾后再放毛豆。
给毛豆浇水的时间我已经介绍过了,这个一般要用热水浇水。
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